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四季便当II
本书是吉井忍的《四季便当》的姊妹篇，其中介绍了27道和风便当的做法和作者与之相关的个人回忆。本书秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，是一本适合城市多样生活形态的便当书。每个小方盒里都蕴含着生命故事和季节变化的故事。吉井忍用食物创造了一个
[日]吉井忍 2023-03-24 12:06:05
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只为一碗好面
这本书是由日本作家坂本一敏所写，他在近30年的时间里，走遍了中国450多个城市和县，寻找当地独特的面食，同时为游客设计旅游线路。他已经在中国访问了超过290次，到过2000多个地方，品尝了3000多碗面。这本书按地域分类介绍了中国近百种面食
[日]坂本一敏 2023-03-24 12:04:58
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发酵完全指南
作者桑德尔·卡茨以其革命性的自然发酵观念和完整的素食发酵知识，让世界重新认识了发酵。他被誉为是美国“发酵的复兴主义者”，引领着发酵潮流和自制发酵食品的新潮流。他在数百个食品工作室亲自教授自制发酵食品，让自然发酵观念带入了许多普通美国家庭。这
[美]桑德尔·埃利克斯·卡茨 2023-03-24 12:03:35
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山中取食记
这本书是作者在终南山千竹庵和京都寄庵修行期间所创造的美食菜单。作者在过去的20多年里，不仅坚持禅修和烹茶，还亲手种植和采摘当季的蔬菜和水果。根据古代食谱和诗文，作者采用传统方法烹饪食材，充分体现出它们的自然鲜美。此外，作者强调珍惜食物的重要
马守仁 2023-03-24 12:01:43
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中国的味道
一个介绍中国美食文化的随笔集，它像一幅描绘着温馨生活的食物浮世绘。作者将84种美食和12座城市的饮食文化融合到自己的经验中，展现出一个更加广阔的饮食世界。随笔集按照四时、五味、佳肴、小食、寻茶五个章节，收录了各地的美食文化和风景背景。它从春
小宽 2023-03-24 12:00:30
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料理实验室
《料理实验室》是一本让人更容易理解的美食秘密解读指南，它已经破除了各种传统烹饪法的迷思。这本书中包含了超过300道口味美妙的食谱，以及10多种烹饪切法和科学实验，让你可以更好地了解烹饪中所涉及的科学原理、各种食材以及不同的烹饪技巧。作者深入
[美]J.KenjiLópez-Alt 2023-03-24 11:59:00
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长安小饭馆
京城的少尹林晏盯着那位拥有白皙肌肤和杏仁般大眼睛的老板娘。她原本是一位出身高门的仕女，但不得已沦落到了当垆卖酒的境地，令人感到十分可怜。沈韶光则表示，即便身处这样的环境，他依然能够品尝美酒佳肴，并欣赏路上走过的英俊小伙子，生活也无需太过辛苦
樱桃糕 2023-03-24 11:57:23
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早餐星球好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略
“七分吃、三分练”这句话的意思是，要想保持健康的身体，不仅要注意锻炼，还要注重饮食。早餐是一天中最重要的一餐，吃好早餐会让你保持愉快的心情。知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录自己的不同早餐，时间已经接近3000天了。这本书
ChargeWu 2023-03-24 11:56:22
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北方厨房
推崇家庭伦理和日常生活中的爱，描绘了家族中不同代的女性在厨房里传承味道和传统的故事。这些味道既承载了深厚的历史情感，也反映出社会变革和个人成长的轨迹。在这本书中，作者蒋韵以个人经验和社会信息为线索，用正义和良心勾勒出食物和生命之间的联系。这
蒋韵 2023-03-24 11:54:43
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餐芳记
古时候人们常常在饮食中使用花卉，这种做法不但风雅无限，而且非常常见。从冬末赏蜡梅，到早春欣赏梅花；再到春天的樱笋盛宴，一直到夏秋两季，品尝荷花与菊花等名花美食，这些美味可以按季节分为四章，透彻诠释了一年四季可采用来入馔的花卉。虽然这种看似新
蓝紫青灰 2023-03-24 11:53:27
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FASHIONFOOD！
所有食品都带着一些信息。当我们享用食物时，我们不仅仅在口感上感受它，还享受着它所传达的信息。然而，在过去，人们更注重食物的数量而不是质量。一旦食物数量得到保障，我们就开始关注食物质量，特别是它的营养成分。一旦食物质量达到标准，我们便开始关注
[日]畑中三应子 2023-03-24 11:52:08
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烟火三十六味
三三的饮食随笔《烟火三十六味》向读者展示了东南、西南的许多美食。最为可贵的是，这些叙述不是来自餐桌，而是深入到了原料的来源以及最普通的日常生活。这本书独具的画面感和能够捕捉到的生活场景，打开了一扇新的窗，让读者看到了一个全新的世界。赵珩是文
三三（刘姗姗） 2023-03-24 11:50:59
