FASHIONFOOD！

所有食品都带着一些信息。当我们享用食物时，我们不仅仅在口感上感受它，还享受着它所传达的信息。然而，在过去，人们更注重食物的数量而不是质量。一旦食物数量得到保障，我们就开始关注食物质量，特别是它的营养成分。一旦食物质量达到标准，我们便开始关注食品所含的信息。如今，进入超市，我们会发现食品包装上有许多详细的介绍，告诉我们食品的来源和制造过程。这种时代，我们不仅仅用嘴品尝食物，我们还用大脑感受食物所包含的信息。同时，这也是一个食品信息脱离物质属性的时代，人们开始将食品探讨日本社会如何走向“提拉米苏爆红”，食品信息消费如何笼罩了日本饮食文化，以及“万物皆流行美食”的现象是如何形成的。

作者简介

畑中三应子，资深美食撰稿人、编辑。曾任中央公论新社『シェフ・シリーズ』(《厨师系列》)和『暮らしの設計』(生活的设计)杂志总编，整理出版多部食文化作品。目前就职于朝日新闻电子版。译者曹逸冰，毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者，从事各类日语口译、笔译工作。主要译著有《笃姬》《残秽》《宫崎骏和他的世界》等。