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享用一杯手冲咖啡
四年前，都炯秀DoHyungsoo创立了韩国第一家制作专业手冲咖啡的精品咖啡厅——“5冲泡”（5brewing）。他从一名设计师开始，一路成为咖啡师、咖啡厅经理人和咖啡培训师，一直不断追寻咖啡之路。他相信，咖啡和设计的共同点在于能够把制作者
都炯秀 2023-04-01 00:09:48
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世界咖啡地图
《世界咖啡地图》是咖啡迷的终极指南。作者是世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯•霍夫曼。本书深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的全球咖啡产地巡游。除此之外，本书提
詹姆斯·霍夫曼(JamesHoffmann) 2023-03-31 21:42:42
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猫头鹰的咖啡馆
这本书的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰！我们将跟随着她的脚步，一同探索咖啡的前世今生与文化，领略自由的美国、濃情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其以及热情的东南亚。接下来，我们还将到访咖啡豆的产地，了解各种明星咖啡豆在“咖啡的朋友圈”中的故
佐拉 2023-03-31 20:41:48
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咖啡咖啡处处开
杰里米•托茨（JeremyTorz）和史蒂文•马卡东尼亚（StevenMacatonia）是英国咖啡界的领军人物。他们坚持以公平为原则，在精品咖啡浪潮中积极推动咖啡道德贸易运动，并深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更
[英]杰里米·托茨/[英]史蒂文·马卡东尼亚 2023-03-31 20:37:23
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咖啡馆的梦想与现实
本书分19章，涵盖从开咖啡馆的情感渴求到“基因”遗传，从商业模式定位到安全底线，从价值管理到服务的尊严，从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守。通过介绍从筹资选址装修到加盟连锁品控的全过程，我们可以深入了解咖啡店经营的世界，同时探索一杯
赵珂僮 2023-03-31 20:23:32
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世界咖啡学
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，该书介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容。此外，该书更为中国咖啡产业发展历程做出了特殊的记录。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，将人
韩怀宗 2023-03-31 20:21:23
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我的咖啡生活提案
Chung-LengTran,从专业摄影师转行做咖啡师。2012年，他赢得了法国咖啡沖煮大赛（FranceBrewersCup）的冠军。他每天早上都必须要喝一杯手沖咖啡（衣索比亚或肯亚），吃过午餐后还要喝一杯espresso。Sébasti
Chung-lengTran/SébastienRacineux/YannisVaroutsikos 2023-03-31 18:59:45
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了不起的咖啡
《了不起的咖啡MOOK》以人物专访稿的形式，收录了10位中国咖啡职人的故事。其中包括聋哑人咖啡手冲师、天马行空的咖啡创意师、中国咖啡烘焙大师、枪支、毒品丛林中穿梭的咖啡猎人和放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后和用咖啡渣做未来产品设计的90
木小偶主编 2023-03-31 17:13:47
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持守小而美的一间咖啡馆
在这个喧闹的世界，田口护夫妇开了一家安静的小咖啡馆。他们已经经营了50年，坚持做着同样的事情。田口护是日本精品咖啡协会的会长和巴赫咖啡馆的创始人，他的生活一直都是淡然豁达。这是一个“东京漂”的简单而专一的生涯，一个“爱管闲事”的店主记下的“
〔日〕田口护 2023-03-31 16:49:10
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蓝瓶物语：不止一杯好咖啡
在一个有些尿骚味的巷子里，有一个疯狂喜欢日式咖啡的美国人开了第一家店铺。这家店成为了最酷的一次咖啡浪潮的引领者。本书是一本分析手册，为你详细讲述“咖啡界苹果”的品牌秘密。同时，它也是一本趣味十足的咖啡书，可以帮你轻松掸去踏入精品咖啡馆时的忐
赵慧主编（《第一财经周刊》未来预想图） 2023-03-31 16:33:25
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行走的咖啡地图
《行走的咖啡地图：在北京》是一本以咖啡文化为主题的系列Mook。本书从闻、形、触、味、声五感出发，探寻咖啡与北京的关联。同时，本书还是一本备受欢迎的探店指南，深入到北京的55家特色咖啡馆，与32位城市观察家展开对话。这32位城市观察家分别来
高雪/赵悦 2023-03-31 15:10:44
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疯狂咖啡因
著名媒体争相报道，《纽约时报》、《纽约邮报》、《科学家》、《科学美国人》等报道了一本首部关于咖啡因的科普图书。该书横跨医学、心理和咖啡商业，融合历史、法律与科学，生动介绍了咖啡因与日常生活息息相关的真相和冷知识，深入揭露商家绝不会告诉你的惊
[美]默里·卡朋特 2023-03-31 14:58:04
