从咖啡到珈琲

1 世界咖啡地图

世界咖啡地图

《世界咖啡地图》是咖啡迷的终极指南。作者是世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯•霍夫曼。本书深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化等所有影响咖啡风味的关键要素,带领读者做一次惊叹的全球咖啡产地巡游。除此之外,本书提 詹姆斯·霍夫曼(JamesHoffmann) 2023-03-31 21:42:42
1 猫头鹰的咖啡馆

猫头鹰的咖啡馆

这本书的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰!我们将跟随着她的脚步,一同探索咖啡的前世今生与文化,领略自由的美国、濃情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其以及热情的东南亚。接下来,我们还将到访咖啡豆的产地,了解各种明星咖啡豆在“咖啡的朋友圈”中的故 佐拉 2023-03-31 20:41:48
1 咖啡咖啡处处开

咖啡咖啡处处开

杰里米•托茨(JeremyTorz)和史蒂文•马卡东尼亚(StevenMacatonia)是英国咖啡界的领军人物。他们坚持以公平为原则,在精品咖啡浪潮中积极推动咖啡道德贸易运动,并深入走访世界各地的咖啡产区,与种植户建立直接联系,致力于让更 [英]杰里米·托茨/[英]史蒂文·马卡东尼亚 2023-03-31 20:37:23
1 咖啡馆的梦想与现实

咖啡馆的梦想与现实

本书分19章,涵盖从开咖啡馆的情感渴求到“基因”遗传,从商业模式定位到安全底线,从价值管理到服务的尊严,从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守。通过介绍从筹资选址装修到加盟连锁品控的全过程,我们可以深入了解咖啡店经营的世界,同时探索一杯 赵珂僮 2023-03-31 20:23:32
1 世界咖啡学

世界咖啡学

《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,该书介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容。此外,该书更为中国咖啡产业发展历程做出了特殊的记录。在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺,将人 韩怀宗 2023-03-31 20:21:23
1 我的咖啡生活提案

我的咖啡生活提案

Chung-LengTran,从专业摄影师转行做咖啡师。2012年,他赢得了法国咖啡沖煮大赛(FranceBrewersCup)的冠军。他每天早上都必须要喝一杯手沖咖啡(衣索比亚或肯亚),吃过午餐后还要喝一杯espresso。Sébasti Chung-lengTran/SébastienRacineux/YannisVaroutsikos 2023-03-31 18:59:45
1 了不起的咖啡

了不起的咖啡

《了不起的咖啡MOOK》以人物专访稿的形式,收录了10位中国咖啡职人的故事。其中包括聋哑人咖啡手冲师、天马行空的咖啡创意师、中国咖啡烘焙大师、枪支、毒品丛林中穿梭的咖啡猎人和放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后和用咖啡渣做未来产品设计的90 木小偶主编 2023-03-31 17:13:47
1 持守小而美的一间咖啡馆

持守小而美的一间咖啡馆

在这个喧闹的世界,田口护夫妇开了一家安静的小咖啡馆。他们已经经营了50年,坚持做着同样的事情。田口护是日本精品咖啡协会的会长和巴赫咖啡馆的创始人,他的生活一直都是淡然豁达。这是一个“东京漂”的简单而专一的生涯,一个“爱管闲事”的店主记下的“ 〔日〕田口护 2023-03-31 16:49:10
1 蓝瓶物语:不止一杯好咖啡

蓝瓶物语:不止一杯好咖啡

在一个有些尿骚味的巷子里,有一个疯狂喜欢日式咖啡的美国人开了第一家店铺。这家店成为了最酷的一次咖啡浪潮的引领者。本书是一本分析手册,为你详细讲述“咖啡界苹果”的品牌秘密。同时,它也是一本趣味十足的咖啡书,可以帮你轻松掸去踏入精品咖啡馆时的忐 赵慧主编(《第一财经周刊》未来预想图) 2023-03-31 16:33:25
1 行走的咖啡地图

行走的咖啡地图

《行走的咖啡地图:在北京》是一本以咖啡文化为主题的系列Mook。本书从闻、形、触、味、声五感出发,探寻咖啡与北京的关联。同时,本书还是一本备受欢迎的探店指南,深入到北京的55家特色咖啡馆,与32位城市观察家展开对话。这32位城市观察家分别来 高雪/赵悦 2023-03-31 15:10:44
1 疯狂咖啡因

疯狂咖啡因

著名媒体争相报道,《纽约时报》、《纽约邮报》、《科学家》、《科学美国人》等报道了一本首部关于咖啡因的科普图书。该书横跨医学、心理和咖啡商业,融合历史、法律与科学,生动介绍了咖啡因与日常生活息息相关的真相和冷知识,深入揭露商家绝不会告诉你的惊 [美]默里·卡朋特 2023-03-31 14:58:04
1 手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南

手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南

《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验。她以咖啡爱好者的身份,在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下,从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味 [美]杰茜卡·伊斯托/[美]安德烈亚斯·威尔霍夫 2023-03-31 13:53:05