食货志

为什么汉堡叫做汉堡？咖喱并非印度风味？为什么业余厨师做的牛排比专业厨师还好？中东烤肉沙威玛与突厥人之间的神秘联系是什么？真正的日本拉面并不存在？鲜美食材背后的科学奥秘，就连厨师们也不一定全懂呢！大米如何让你比吃到的日本白饭更加满意呢？在这部幽默诙谐的作品中，作者通过讲述数十种经典食物的故事，引领我们用全新的视角看待饭桌上的食物。了解食物的前世今生，以及背后的历史、地理背景、生产流程和烹饪技巧等知识，不仅能够改变我们对日常生活的态度，还能激发我们对于“生活”的热爱。

作者简介

邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。