铸铁锅料理实用手册

小小铸铁锅，为不同家庭奉上丰富多彩的79道美味料理。编辑特别推荐珐琅铸铁锅，以其优异的导热性和良好的保温性，历久弥新，备受大众欢迎。铸铁锅不仅性能优良，而且非常耐用，一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而，使用和保养铸铁锅，需要特定的方法。在本书中，作者结合自己丰富的料理经验为我们推荐了79道美味珐琅铸铁锅料理。其中包括西式、日式等各式菜肴，以及蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。这些菜品利用了珐琅铸铁锅优秀的导热性和保温性，让制作方便省事，口味却极佳。每一道料理的制作方法都有步骤详尽，让料理新手也能轻松上手。同时，在每篇菜谱中，作者还结合菜品特点和用餐人数推荐了锅具的形状和大小，非常直观实用，是料理爱好者的绝佳参考。

本书适合各类人群，从零开始学习铸铁锅的烹饪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式，还有各式配菜和小吃，有荤有素，营养均衡，非常实用的铸铁锅料理指南。不管你是烹饪爱好者还是普通家庭主妇，都能从中收获丰厚的料理知识和健康美食。

作者简介

今泉久美，1963年出生于日本山梨县，后毕业于女子营养大学。料理研究家，营养师。现任女子营养大学营养诊所特别讲师。在创作注重盐分摄取与均衡营养的食谱，以及瘦身指导方面，均有很好声望。同时也活跃在电视、报刊、书籍等多种媒体之中。著有《爱上铸铁锅：寻常料理更美味！》《贫血拜拜食谱多铁多美丽》（均为文化出版局出版）等多部作品。个人主页：http://www.imaizumi-kumi.com/