立马上菜

《立马上菜》是一本欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的散文集。费雪自己掌勺，为读者烹制了一桌饮食文化盛宴，其中包括伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理以及罗马人配备催吐剂的奢华宴会等。这本处女作将读者带入了一个精彩纷呈的美食历史之旅，其中散落着费雪对美食的动人回忆，例如温暖酒店里的烤橘瓣、重逢多年的餐厅侍应、异国山顶上分享的面包、以及寻找松露的红鼻子处女。这本书文笔简练、引证充分，读起来让人心驰神往，出版后轰动文坛，英国大诗人W.H.奥登曾称赞：“在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。”

茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家为这本书的美食描写和实用食谱惊艳，而作家让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H.奥登、约翰·厄普代克则大赞其文字功力。此外，这本书还呈现了许多超乎想象的世界美食奇闻，触动人心的饮食记忆，例如从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品等。书中还介绍了各式各样的美食，如精致的埃及美食、黑暗的古希腊料理、奢华的罗马宴会等等。最后，这本书所描述的吃饭人也五花八门，包括味蕾敏感的小孩、卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉以及路易十五的情人们。

作者简介

作者|M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被W.H.奥登誉为“20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯•比尔德基金会终生成就奖。1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。-----------------...