写给牡蛎的情书

自从16岁尝到第一口牡蛎的滋味开始，费雪就深深地爱上它，一生不渝。即使在人生的尽头，她仍然迷恋牡蛎至极，病中难以进食但对牡蛎仍不离不弃。《写给牡蛎的情书》是她倾诉对牡蛎的爱的表达，从牡蛎长大变性的特点、各种烹饪秘诀，到来自不同地方的奢华牡蛎和美味生蚝，甚至男人对牡蛎的痴迷，费雪生动地描述了与牡蛎相关的各种奇闻轶事。此外，还有她精心收集的28道牡蛎食谱，包括中国广东的蚝豉、美国新奥尔良的经典烤牡蛎和法国基础款奶油牡蛎等，无疑是一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以抗拒的盛宴。

M.F.K.费雪是美食文学的传奇人物，获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖、美国艺术暨文学学会终身成员等荣誉，更因其贡献而设立“费雪美食奖”。她的作品受到众多美食文学大家的赞誉，包括W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德和彼得·梅尔等。

本书除了介绍牡蛎的各种知识和美味食谱外，还涉及了许多牡蛎的神秘传说和趣闻，例如牡蛎的营养价值、吃到珍珠的感受以及如何判断一只牡蛎的性别等等。

无论你是硬核老饕还是初次尝试牡蛎的菜鸟，这本书定能满足你对牡蛎的一切欲望。

作者简介

作者|M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被W.H.奥登誉为“20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯•比尔德基金会终生成就奖。1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。-----------------...