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我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，
范志红 2023-09-05 04:34:50
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新世纪饮食
你知道，为供应肉类、乳制品及蛋类而饲养的动物，是在何等悲惨的环境中长大的吗？你知道，为了维持这些动物的生命，养殖场正使用愈来愈多的化学药品、荷尔蒙和抗生素吗？你知道，高油脂、高胆固醇的食物，正是导致心脏病、癌症、骨质疏松症及其他现代流行病横
約翰．羅彬斯/JohnRobbins/约翰.罗宾斯 2023-04-25 13:10:22
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逆龄饮食
衰老不仅会影响外观，更会对心理和生理功能造成损害。在更广泛的范围内，衰老是构成人类非传染性疾病的最大风险因素，如癌症、高血压、心脏病、糖尿病等都与之相关。最近的研究表明，人体自我再生修复机制是逆龄抗衰的关键，而精准的营养是激活这种神奇机制的
[德]安德烈亚斯·乔普 2023-05-11 13:16:54
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救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食
这本美国畅销书在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。它已经多次再版，经过2年时间销售了25万册，此外在超过33个国家和地区获得版权。在饮食营养领域，它是一个里程碑式的作品，并在美国引起了广泛反响，是业界具有代表性的经典之作。本书教导我
[美]迈克尔•格雷格 2023-05-11 12:04:52
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饮食的迷思
【专业全面，打破偏见】拥有傲人发表量和超高引用率的“学霸”作者，为读者介绍、剖析几乎全部的饮食营养成分及常见的都市流行饮食方案。一书在手，熟悉饮食的方方面面，并对饮食及健康问题知其所以然，拒绝人云亦云、盲目跟风，解放被“减肥道德”绑架的你。
[英]蒂姆·斯佩克特 2023-05-11 12:03:56
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健脑饮食
数十年脑健康科学研究结晶：“护脑三步骤”轻松提升大脑日常功能，有效降低患阿尔茨海默病和中风的风险。识别对大脑有益或有害食物，提高脑力，改善睡眠，延缓记忆衰退。编辑推荐★★★★★：无论你的目标是提高脑力、延缓记忆衰退或是降低患阿尔茨海默病和中
(美)乔尼尔·巴纳德(NealBarnard) 2023-05-11 12:01:39
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人民的饮食
这本书记载着城市与乡野的饮食文化，同时也是一本用味道记录万象的散文随笔。作者朱学东记录了他喜欢的小酒馆味道以及在那里所遇到的人生体验，还记录了那些让人回味无穷的江南故乡味道。此外，书中还包含作者私下下厨房所喜欢做给亲朋好友吃的菜式，用自己做
朱学东 2023-05-11 10:55:01
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爱就这么简单
吴是一个才华横溢的计算机系大学生，外号神童。新生开学后，他被指定为主班长。第二天，他认识了女生班长张妍。两人很快发展出了感情，但张妍的母亲却极力反对他们的交往。在文艺会演中，神童显露出极为突出的才华，受到了“校花”苏子墨的关注。两人互相被对
粮食与思想 2023-04-20 19:33:34
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爱，就这么简单
《爱，就这么简单》涵盖数十种学科，包括文学、考古、建筑、数学、计算机、网络等，同时还提供了高中和大学考试破题技巧。因此，网友们惊讶地评价道：“此书可引诱高中生产生飞翔心态”，并认为其是每个高中生和大学生必读的教科书。故事讲述了一个才华横溢的
粮食与思想 2023-04-20 18:41:04
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亲亲历史图书馆：饮食——从猛犸象到比萨
《饮食：从猛犸象到比萨》是法国米兰出版社(EditionsMilan)的“亲亲历史图书馆”系列最新推出的一部食物主题的科普绘本，由阿卡狄亚童书馆原版引进。这册书讲述了从史前时期一直到今天人类食物的演变史，系统地回答了小朋友们都十分好奇的一个
[法]史黛芬妮·勒迪/[法]史蒂芬·弗拉迪尼/[法]克莱尔·德·加斯托 2023-04-12 18:38:46
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永恒与断裂
阿尔都塞的意识形态理论包含着两个无法彼此兼容的部分：一是“断裂论”，旨在清晰科学与意识形态之关系；二是“永恒论”，旨在阐述意识形态之功能。由于“永恒”与“断裂”之间的张力，阿尔都塞的意识形态理论带来了结构上的难题，换言之，该理论本身的根基被
王春明 2023-04-10 17:18:00
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饮食与中国文化
“吃”是中国文化中最具生命力的主题之一。本书作者以考古学家的身份介入饮食的发展历程之中，并将“吃”纳入社会专题史的范畴。本书以图文并茂的方式详述了饮食器具、烹饪方式以及饮食掌故的流变，一一考订源流。通过“饮食”这一事例，本书再现了中国文化的
王仁湘 2023-04-09 20:44:37
