饮食与中国文化

“吃”是中国文化中最具生命力的主题之一。本书作者以考古学家的身份介入饮食的发展历程之中，并将“吃”纳入社会专题史的范畴。本书以图文并茂的方式详述了饮食器具、烹饪方式以及饮食掌故的流变，一一考订源流。通过“饮食”这一事例，本书再现了中国文化的广博与厚重。本书通俗幽默，行文流畅，将学术研讨与吃这一“俗事”融合得淋漓尽致。本书写得令人感受到食物之美和饮食之雅，令人垂涎欲滴。

作者简介

王仁湘，考古学者，中国社会科学院考古研究所研究员，中国社会科学院研究生院教授，先后被聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授，上海交通大学人文学院特聘研究员。主编、主撰各类著作一百多种，主要有《史前中国的艺术浪潮：庙底沟文化彩陶研究》《中国史前考古论集》《半窗意象》《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》《善自约束：古代带钩与带扣》《大仰韶：黄土高原的文化根脉》《南藩海昏侯》等。