食帖05：全宇宙都在吃甜品

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌的第5本纸质出版物。本书以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化。同时，本书介绍了世界各地代表性的甜品，专访了世界知名的甜品匠人，详细介绍了多款经典甜品的正宗制作方法，并提供了如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。

编辑推荐本书的原因在于甜品独特的魔力与魅力，让我们享受到身与心的双重快感。不同地域的甜品文化也有其独特之处。例如，法国人吃甜品注重精致与情调；德国人钟情于豪迈的外形和扎实浓郁的味道；英国人将甜品吃出生活方式，常常以下午茶来享受；而东方人则注重柔和与富有意境，如中式的点心糖水和日本的和果子。这些都展示出不同地域的文化魅力。

随着时间的发展，甜品从贵族食物逐渐成为了大众消费品。但对人类来说，糖分的获得成本越来越低，过度的糖分摄入导致人们开始“恐糖”，甜品也被列为“非健康”食物。因此，本书提供了一些创新型甜品，这些创新型甜品通过改良原料和调整制作方法，让我们享受到更健康的甜品。

总之，了解甜味来源、原料选用以及经典甜品制作工艺等，有助于我们找到与“甜”和平相处的方式。因此，甜品与健康可以兼得。

作者简介

受访嘉宾：稻叶基大