“坏”食物真的坏吗？

iBooks推荐2017年优选图书！这本书由一位医学博士、《纽约时报》专栏作家所著，教你理性看待食物，摆脱饮食迷思，找回享受美味的愉悦感，并最终掌控自己的饮食健康。对于那些总是寻找灵丹妙药的人来说，有时候会对某些所谓的坏食物充满恐惧，认为这些食物极度影响人类的健康。但是真的可以像传统那样以极端方式对待饮食健康吗？当然不是！透过谣言和伪科学的重重迷雾，你会发现，只要有足够的信息，我们就能掌控自己的饮食健康，同时不必放弃享受美食的愉悦感。这本书信息量很大，容易理解，也有趣且让人安心。对于那些热爱生活、对美食充满期待的人们，衷心推荐这本书！

对一些所谓的坏食物唯恐不及的人们，这本书也会给出解答。哪些食物才是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精等食物都为所欲为，是真的会对我们的健康产生严重的影响吗？孕妇可以喝咖啡吗？做饭时可以使用味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，我们该如何破除谣言，找到健康且适合自己的饮食方法呢？

其实，很多食物并没有你想象中那么不健康。通过对营养科学研究的全盘梳理和理性分析，这本书简洁而有力地破除了广泛存在的饮食迷思，告诉你应该如何正确对待食物。你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，因为它们事实上并不坏，关键在于适量。这本书的目的是帮助你找到饮食平衡，我们的饮食和健康应该由自己掌控，找回生活的乐趣吧！

作者简介

阿伦·卡罗尔（AaronCarroll）医学博士，印第安纳大学医学院儿科学教授、研究指导副院长。他专注于研究信息技术对提升儿科护理水平、改善卫生保健政策及促进医疗改革的影响。他为《华尔街日报》、美国有线电视新闻网和彭博新闻社等多家媒体撰写关于健康研究及政策的文章，在《纽约时报》开设专栏；还在YouTube（视频网站）上设有专门的频道，颇具人气。