完全肉食指南

这本书包含了肉类制作的全部技巧，并且附有1000张图片详细解释了306个肉类部位的剖析，适合所有喜欢烹饪的肉食爱好者。在这本书中，你将发掘到许多独家秘诀，来激活你的味蕾，书中还有超级受欢迎的店主厨为你全面解说，帮助你进行肉类烹饪大实验。这本书是每个肉食爱好者必读的好书。

作者简介

编者：[日]朝日新闻出版朝日新闻出版是朝日新闻社旗下子公司，最早的前身为朝日有声杂志股份有限公司。监修：[日]École辻东京•株式会社辻料理教育研究所ÉCOLETSUJITOKYO（エコール辻東京）是位于日本东京的一家料理、点心制作教学机构，运营方为辻调集团，该集团由日本著名法式料理研究家辻静雄所创立。机构下辖烹饪、点心制作、意法料理制作、日本料理大师培养等学院，致力于以专业的实战经验与雄厚的师资力量，帮助求学的料理师不仅能获得就业，更能在未来长期活跃于料理制作第一线。