刘一帆：我的菜

推荐一本自传式美食作品，作者刘一帆是一位资深的华人主厨，在西厨领域颇有成就。他善于融合中西方料理精髓，创造出令人惊艳的中西融合菜。本书涵盖刘一帆Steven的从学徒到国际星厨、从助理到五星级酒店行政主厨的经历和故事，每一道菜品都有着与之相关的人生故事。他毫不保留地传授了其半生绝学，从食材挑选到烹饪技法都有详细解说。专业的摄影师、食物造型师、灯光师等精心打造，令读者可以享受到最佳的视觉效果。知名主持人曹可凡、华语音乐教父李宗盛强烈推荐本书。

作者简介

刘一帆（StevenLiu）曾担任上海和平饭店行政总厨、费尔蒙国际酒店集团品牌厨艺大使、费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅厨艺总监、伦敦萨伏依百年酒店米其林星级餐厅副厨师长、伦敦多切斯特酒店米其林星级餐厅副厨师长等职位。一位对美食要求到极致，对烹饪几近疯狂的完美主义“怪人”。他用常人难以想象的艰辛在求学之路上磨砺出坚韧的品格和匠人之心智，从“一帆”一步步走到“不凡”，最终成为在国际西餐厨艺领域中闯出一番天地的华人总厨。2012年，由于一场因缘巧合跨界演艺圈，他在《顶级厨师》《星厨驾到》《厨王争霸》等美食真人秀节目中担任美食评委。因其言语犀利、要求严苛、厨艺高超，被誉为中国“地狱厨神”。热爱烹饪，喜欢旅行，厨旅生活近30年，他的足迹遍及各个城市，用脚丈量世界、用感官体验生活、用手艺征服味蕾。他将旅行感悟运用于烹饪当中，用心呈现更丰富的料理。从...