新滋味：西食东渐与翻译

在19世纪后半期至20世纪初，西方文化正向东方扩散。以往的研究更注重于“器”或“道”的层面，本书则从“西食东渐”的具体角度考察传统中国现代化的蜕变。法国历史学家布罗代尔认为，“糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现不应被看做生活细节，而是体现了重大历史潮流的变迁。” 在大量中外文献的帮助下，作者分析了相关历史文化语境，探讨了个体饮食记忆的变迁，并对西餐汉语表述与译文文本进行了深入的研究。这样，我们有机会全面了解近代“西食东渐”过程中的“大”历史和“小”历史，展现了饮食变迁和语言拓展的微妙进程。

作者简介

王诗客，英语专业出身，语言学博士，曾在英国留学、访学。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋，亦喜稗官野史里的“五味杂陈”。现任教于浙江传媒学院。