簡單‧豐盛‧美好

《84道家常菜》和18篇專文展現的不僅僅是廚藝實踐，同時體現了作者多年來一本初心的夢想。莊祖宜以《廚房裡的人類學家》一書，將豐富的人文學理注入廚藝中，掀起了一股全新的華文飲食書寫風潮。接下來，她呼喊出了「其實，大家都想做菜」的口號，讓蔡珠兒大讚她的筆調深刻又生動。這本食譜是莊祖宜的夢想醞釀和規劃多年後的第一本作品，也是她多年來追求專業廚藝夢想的實踐。書中共收錄了84道中西家常菜，無論是對美食有愛好的人，還是新手上路的初學者，都能輕鬆入門。每道菜品都經過作者精心設計，食譜樣式細膩、專業，並經過網友們的實做測試，幾乎是零失敗範本。除了長期關注專業廚界的流行趨勢和最新技藝，作者更將下廚和生活緊密結合，關注食材品質和家人健康問題。透過這本書的食譜引領，我們每個人都能正視與飲食環境有關的問題，並且為此改變自己的飲食習慣。作者深信「唯有實際動手做，才能真正理解；唯有了解，才能欣賞和創造。從回歸廚房開始，平衡飲食、和諧人際、改善環境都是可能的。」

作者简介

莊祖宜，師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長，三十出頭終於決心轉行入廚，歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練，煙熏火燎之餘並勤寫作分享餐飲見聞，著有《廚房裡的人類學家》、《其實，大家都想做菜》。婚後隨外交官夫婿四海為家，餐桌從台北延伸至波士頓、香港、上海、華府，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。「廚房裡的人類學家」系列烹飪教學視頻請見祖宜的個人網站：www.chuangtzui.com