吃货的生物学修养
[ 健康 ]
作者：王立铭
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推荐者：百科书库 2023-03-30 21:02:14
本书简介
- 作者:王立铭
- 出版社:清华大学出版社
- 副标题:脂肪、糖和代谢病的科学传奇
- 出版年:2016-9-1
- 页数:243
- 定价:45
- 装帧:平装
- 丛书:原点阅读系列丛书
- ISBN:9787302445326
在食物空前丰富的工业社会，却反而成为导致疾病的重要原因。王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书，通过讲述历史故事和历史背后的科学探索和发现，帮助读者了解脂肪、糖和胆固醇代谢研究中的重大发现，以及日常饮食健康与疾病之间的关系。此外，本书也介绍了常见的减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以娓娓道来的方式，将常人所陌生的科学史诠释得引人入胜，并对公众了解与能量代谢有关的疾病提供了很大的帮助。
作者简介
王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
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读者评价
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