本真生活：如法而食

美食家蔡澜在《不如任性过活》中写道：把念一佛名，改为喝一壶酒，把修一时净业，改为吃一餐好饭，便功德圆满。

大才子蔡澜先生，一生洒脱快活，居然把好好吃饭当成是一件功德圆满的事，可见，真的别小瞧吃饭，这可不是一件小事。

在赵长城的《如法而食：好好吃饭和好好做饭的实践随笔》一书中说过：能好好吃饭，是一种幸福。

吃饭时，在舌尖和食物触动的那一瞬间，感受生活的本真；做饭时，带着“三心”调和百味，令吃饭的人身心都感到满足和欢喜；不为做饭而做饭，不为吃饭而吃饭。用爱，让做饭和吃饭的人同时品味幸福。

好好吃饭，品味生活中的真。

如今，快节奏的生活，越来越发达的科技，我们平日在市面上买到的，各种各样转基因食物，反季节的瓜果，等等。还有为了追求味蕾上的刺激，在做饭时加入各种各样的调味剂和提鲜剂，长此以往，不但忘记了食物的真正味道，甚至会危害我们的身体。

人是有情感的动物，如果抛开了人的情感、食物原本的味道，吃饭，也就成了一种果腹行为，食物再有能量，进食之人也无法获得更好裨益。

只有追求食物原本真正的味道，顺天而食，身体不二，才是最轻省的生活方式。

好好做饭，在过程中传递爱。

阳明先生曾经说过：功夫难处，全在格物致知上，此即诚意之事。

“诚意”是厨人最基本的村料，在面对最基本的食材，哪怕是一棵青菜，也要心怀感恩，好好珍惜，宗信禅师有言：世上没有任何该丢的东西。食材的每一个部位都同样珍贵，不同的部位能带给我们不同的能量。

道元禅师在《典座教训》中说，做饭的人要具备三颗心，即喜心、老心和大心。

若能有幸为家人、朋友烹饪饭菜，应该感到欢喜，即喜心；做饭时能照顾到吃饭众人中的老人，便能创造感动，即老心；面对不同的食材、不同的季节，而能调和百味令吃饭的人都身心喜悦，即大心。

作者的妻子讲述了自己在实习时做饭的事，因为忙的原因，早餐吃得比较晚，但她从不在外面买，就算在家里煮份清汤面，吃起来也很开心，有一些来家里的小孩子，闻到她的面，也会吃上几口。

其实面很清淡，连个油珠珠儿都没有，但孩子们就是想吃，因为这面是它的本味，孩子都只喜欢天然的味道。

让生活回归本真，就像《如法而食》里说的：如果可以，吃自己和家人亲手做的食物，带着食物与人的连结，以及满满的爱和能量开始每一天，是最好的饮食生活方式。