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法式西餐制作大全
《法式西餐制作大全》共包含65道法国经典菜品的制作方法。通过清晰易懂的文字说明和步骤照片，读者能轻松掌握制作技巧，即使是第一次尝试制作法餐也不用担心。此外，专栏还特别介绍了法国饮食文化、所需材料和工具以及可能遇到的难点，让读者全面了解法国美
[日]川上文代 2023-05-13 16:00:16
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《營造法式》辭解
《〈營造法式〉辭解》是对我国古代建筑经典《營造法式》中1103个词条的解释。该著作是建筑史学家陈明達先生晚年研究《營造法式》的遗著。王其亨和殷力欣先生共同承担整理《辞解》的工作。天津大学建筑学院建筑历史与理论研究所的师生也参与了整理工作。在
陳明達 2023-05-13 14:58:26
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最详尽的甜点制作教科书
川上文代（FumiyoKawakami）是日本主妇中人气最高的甜点女王，也是法国甜点学校最受欢迎的女讲师。自幼时代就对料理有着浓厚的兴趣，初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。毕业于大阪阿倍野调理师专科学校后，
[日]川上文代 2023-05-13 05:03:55
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彭程的优美人生.法式甜点
本书是“彭程de优美人生”系列之法式甜点。该书的制作产品有学院派风格，过程严谨，语言平实。收录了68款法式甜点配方，包含小蛋糕、慕斯、挞、旅行蛋糕、酥类、盘饰甜点、巧克力和糖果等。每款食谱标注有材料配方、详细的步骤图解，且附有贴心提示，帮读
彭程 2023-05-11 10:46:42
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做甜点不失败的10堂关键必修课
本书收录了89道人气甜点，涵盖了从入门级的饼干、挞类甜点，到较有难度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等常见类型。无私分享制作秘诀，让您在家也能轻松制作完美又出彩的甜点。每一道食谱都从基本知识开始教起，并提供明确的操作流程照片，详细、完整地展
开平青年发展基金会 2023-05-11 10:43:18
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屁屁侦探·消失的人气甜点
林荫大街上的“甜蜜糖果店”近日遭遇了偷盗事件。店内备受欢迎的恐龙化石糖、炸弹巧克力、ABC饼干等甜点一一被盗。在此事件中，屁屁侦探受到了委托。通过案发现场留下的脚印、目击者的证词，以及掉落的人气甜点等线索，屁屁侦探一路追查，最终成功侦破案件
Troll 2023-05-08 10:31:39
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法国甜点里的法国史
《法国甜点里的法国史》为我们提供了一个熟悉的入口——甜点，使原本严肃、有距离感的历史变得生动和亲切。甜点是法国饮食文化的重要组成部分，而文化的发展则根植于特定的政治、经济和社会环境。因此，法国甜点记录了法国国土上近两千年的世事变迁。古代法国
池上俊一 2023-04-10 00:10:02
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烘焙日子的甜点
新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方！巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式，再加上精彩的创意构思，一定让你灵感迸发，创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。细致的步骤图以及随处可见的“
鱼菲 2023-03-31 17:24:39
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法式料理酱汁宝典
上柿元胜出生于1950年的日本鹿儿岛县。1974年，他前往法国留学，师从勒杜克餐厅、阿兰·夏普尔餐厅和碧克之家学习。1981年，他返回日本，加入神户海港大酒店内的阿兰·夏普尔餐厅，担任厨师，并在雅明、特鲁瓦格罗进修。1991年，他被任命为豪
[日]上柿元胜 2023-03-24 22:29:24
