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面包制作的科学
制作面包涉及到许多科学原理和技术细节。为了解释面包制作的原理，本书选择了科学的方式进行讲解。作者吉野精一在面包产业从业多年，积累了丰富的经验和知识，他从科学的角度帮助读者剖析一个松软美味的面包诞生的原因。本书与市面上常见的烘焙食谱不同，它并
[日]吉野精一 2023-12-13 17:21:55
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中国历史地图集（第二册）
谭其骧（1911年2月25日—1992年8月28日），字季龙、笔名禾子，是浙江嘉兴嘉善人，中国历史地理学家，也是中国历史地理学科的主要奠基人和开拓者之一。谭其骧于1930年毕业于暨南大学历史系，随后在1932年毕业于燕京大学研究生院。在新中
谭其骧 2023-12-07 04:11:41
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现实的社会建构
彼得·伯格是一个奥裔美国社会学家，以其在现象社会学领域的研究和新保守主义观点的代表性而闻名。他与卢克曼私交深厚，在长期合作中有着紧密的联系。他的主要研究兴趣包括宗教社会学和经济发展的社会学理论。他的社会学思想具有人文主义和现象学的特点。伯格
[美国]彼得·伯格/[美]托马斯·卢克曼 2023-12-07 00:11:59
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中国经济
《中国经济：适应与增长》第2版是著名中国经济问题专家巴里·诺顿对当代中国经济的综合性论述。此书的覆盖面之广、研究之透辟，罕有其他同类英语论著可与之匹敌。诺顿纵论1949年以来的中国经济，基于多年的研究提出了自己独到的见解。第2版经过全面修订
[美]巴里·诺顿 2023-12-04 20:25:38
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中国石窟艺术·云冈
《中国石窟艺术:云冈》是我国最大的石窟之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。位于山西省大同市以西16公里处的武周山南麓，依山而凿，东西绵延约一公里，气势恢弘，内容丰富。现存主要洞窟45个，大小窟龛252个，
张焯编 2023-10-14 00:14:11
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社会主义从空想到科学的发展
《马列主义经典作家文库著作单行本：社会主义从空想到科学的发展》是恩格斯由《反杜林论》中《引论》第一章《概论》和《社会主义》编的第一章《历史》、第二章《理论》改编而成的。恩格斯在改编时作了修改和补充。马克思称其为科学社会主义的入门。
[德]弗里德里希·恩格斯 2023-10-13 15:26:29
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中国古代艺术与建筑中的“纪念碑性”
巫鸿（WuHung）著名美术史家、批评家、策展人，芝加哥大学教授。1963年考入中央美术学院美术史系学习。1972—1978年任职于故宫博物院书画组、金石组。1978年重返中央美术学院美术史系攻读硕士学位。1980—1987年就读于哈佛大学
[美]巫鸿 2023-10-02 10:00:31
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“新诗集”与中国新诗的发生（增订本）
本书以早期“新诗集”——《尝试集》《女神》《草儿》《冬夜》《蕙的风》等为讨论对象，通过考察“新诗集”的出版、接受、编撰及历史评价等环节，重新审视“新诗的发生”这一历史命题。上编主要从“文学社会学”的视角出发，讨论“五四”前后一个自足新诗发生
姜涛 2023-09-29 05:16:30
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烽火与流星
田晓菲的学术力作，勾勒南方帝国的文学版图，灿烂的文化成就仍然是重要的遗产。然而，这份遗产让人感到不安，因为它与当代文化政治纠结在一起，展示了中国文化中的问题。梁朝的文化精神被误解，被扭曲。本书旨在为过去的时代勾勒一副肖像画，探讨梁朝的文学作
田晓菲 2023-09-25 17:48:34
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中国古代服饰史
本書是我們著名服飾史專家、原上海戲劇學院教授周錫保先生的遺著。自1956年起，它作為文化部、教育部的研究課題，並於1961年被列入全國高等院校教材編寫目錄。周先生一向以治學嚴謹而聞名，而服飾史又是一門新興學科。從古代到清末民初，無論是從文字
周锡保 2023-09-18 09:30:41
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吴晓波中国企业史三部曲完整典藏版
第一部整体叙述中国商业史的编年体著作吴晓波中国企业史三部曲完整版如果把当代放入两千余年的历史之中进行考察，你会惊讶地发现，正在发生的一切，竟似曾相遇，每一次经济变法，每一个繁华盛世，每一回改朝换代，都可以进行前后的印证和逻辑推导。我们正穿行
吴晓波 2023-09-13 07:55:34
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第2份工作
人人都要谋生，谋生就免不了给人打工。无论你的教育出身如何、在私企外企、做到什么样的职位，给人打工就逃脱不了被人摆布的命运。前公司晴天霹雳般的被收购让翠贝卡明白：所谓好员工，在公司好的时候你是幸运儿，在坏的时候你就成了牺牲品；再好的老板，危机
京宝儿 2023-09-05 02:22:44
