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食帖09：了不起的面包
《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物。这本书或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享。同时，我们探讨专业烘焙奥秘，进一步探
林江(编者) 2023-03-31 21:56:45
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昨夜的咖喱，明日的面包
七年前，彻子的丈夫病逝；如今，她依然和公公同住一个屋檐下，止步不前。时间匆匆流逝，但他们却怎么也无法摆脱过去的阴影。在遭受如此巨大的变故后，他们该如何维护这个家庭，如何忘却悲伤，重新寻找身边的幸福，勇往直前呢？这本书是一本备受推崇的人气佳作
[日]木皿泉 2023-03-31 17:48:53
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伍尔夫漫步21世纪曼哈顿
如果20世纪最伟大的英国女性文学家弗吉尼亚·伍尔夫重现21世纪的纽约曼哈顿，会发生什么？畅销书作家安吉拉·兰姆正逢中年危机。她将黏人的女儿安吉拉丢在寄宿学校，飞往纽约研究伍尔夫的多部作品手稿。但是，她意外地遭遇了伍尔夫“本人”。前辈大师与后
玛吉·吉 2023-03-31 06:24:23
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萨尔加多咖啡创世纪之旅
1975年，塞巴斯蒂昂·萨尔加多成为法国伽玛图片社和马格南图片社的记者。他的摄影采访突出特点是，不论面对什么样的题材，都始终坚持从人道主义的精神出发。在1986年，他在巴西帕拉达高原露天金矿采访时，目睹了五万名淘金者在巨大的土坑中劳动的艰辛
塞巴斯蒂昂·萨尔加多 2023-03-31 01:43:26
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街角的面包和咖啡
31个人生故事，31间面包咖啡店。这些店铺是生活中闪耀的灵感，每个故事都值得一读。有家住在旧民宅里的人，他们用酵母菌改变了生活方式，为农业和周围的人做出了贡献；有人坚持做自己想做的面包，即使面临赤字也不改变初心，最终获得了认可；还有人怀揣着
[日]川口叶子 2023-03-30 22:50:26
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法国人民：四个世纪、五个地区的历史
园和工业城市；安茹，以纺织业和农业闻名；朗格多克，以产业多样化和城市化为特色；佛兰德，以海运贸易和城市发展为主；法兰西岛，则是法国的政治、文化和经济中心。☆以民众为主角：通过多个生动的案例，展现了法国民众在大时代背景下的生活状况和经历的变革
[美]查尔斯·蒂利 2023-03-26 20:30:44
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中世纪的知识分子
“知识分子”是一个现代词汇，含义复杂。本书所提到的“知识分子”，是指中世纪时随着城市的发展而出现的职业思考和传授思想的人群。这个社会群体诞生于中世纪早期，起初在12世纪的城市学校中得到发展，随后在13世纪的大学中迅速繁荣。勒高夫分别从社会、
[法]雅克·勒高夫（JacquesLeGoff） 2023-03-25 23:26:25
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21世纪英国的社会阶级
为什么社会阶级在现代英国比以往任何时候都更为重要？阶级的意义发生了怎样的变化？这对社会流动和不平等又意味着什么？根据英国阶级大调查的分析，经济资本、文化资本和社会资本是划分21世纪英国社会阶级的三种资本类型。这些资本类型在长期持有的过程中给
[英]迈克·萨维奇(MikeSavage) 2023-03-25 22:56:41
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中世纪晚期的认知理论
这本书是罗伯特·帕斯诺教授针对中世纪晚期认知理论研究的代表性作品。作者详细梳理了中世纪哲学史的发展历程，着重研究了当时备受关注的认知理论问题。这些问题包括如何理解意向性、心理表征、怀疑论和实在论等，这些问题如今也是心灵哲学和知识论领域的重要
[美]罗伯特·帕斯诺 2023-03-25 16:38:47
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人的七张面孔
如何改善不愉快的人际关系？如何快速建立良好的人际关系？《人的七张面孔》是一本备受媒体推崇的人际关系领域的经典著作。作者约翰•戈特曼是一名人际关系领域的专家，他基于二十年的研究成果，提供了一些有益的人际交流方法，可以帮助你建立更好的人际关系，
[美]约翰•戈特曼/[美]琼•德克莱尔 2023-03-24 10:15:07
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全球贸易冲突：16-20世纪
《全球贸易冲突：16—20世纪》探讨了自近代航海大发现以来的五百多年间的重要贸易历史事件，并呈现了贸易与冲突密不可分的关系。例如，书中谈到了明朝中国南海发生的贸易冲突、葡萄牙在航海大发现时代的崛起、西半球的贸易与革命、拿破仑时期围绕“大陆封
【意】吕西安•科帕拉罗（LuciaCoppolaro）主编/【加】弗朗辛•麦肯齐(FrancineM 2023-03-24 08:50:27
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20世纪欧洲经济史
《20世纪欧洲经济史》是一本关于欧洲经济发展历程的重要著作。欧洲是全球经济体制的实验室，历经自由放任、管制经济、法西斯统制经济、中央计划经济、经济合作、全球化等多种经济模式的实践和探索。本书回顾了自20世纪初以来欧洲经济发展的过程，包括了2
[匈牙利]伊万·拜伦德 2023-03-24 08:12:23
