食帖08：自给自足指南书

每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。本书独家呈现《小森林》采访和小森式料理。《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。本书从食物入手，采访了全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍了专业的种植和采集方式，探寻了新型城市农业类型，并介绍了可以在家中实现“自给自足”的方法。

这些“自给自足”人物包括厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场的人；绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统的人；在台湾做农民，用天然食材做出健康料理的人；在北京的京郊盖起蔬菜大棚的人；从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨的人等等。此外，本书还包括《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。

《食帖08：自给自足指南书》并非一本单纯的美食书，也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”，本书发掘了现代社会中的另一种生存概念与生活方式。

值得注意的是，“自给自足”并不等于回归原始。本书涉及了多种自给自足的方式：在山林野外的深度自给自足方式，从城市返回乡村的“半农半X”方式，以及在城市中的轻度实践方式。广义范围的自给自足，则不拘泥于行为方式和空间限制，混合了精神层面的意义，讲求精神上的独立和自我供给。

作者简介

受访人五十岚大介／日本著名漫画家。1969年生于日本埼玉县，毕业于多摩美术大学。曾长居岩手县盛冈市，后搬至衣川村生活三年，并以真实经历为素材，创作漫画《小森林》。该漫画被改编为两部同名系列电影，分别于2014年和2015年上映。大谷哲也／日本陶艺家。1971年出生于日本神户市，毕业于京都工艺纤维大学设计专业，2008年建立大谷制陶所（OtaniPotteryStudio）。盐见直纪／日本作家，1965年出生于京都府绫部市。“半农半X”生活方式概念提出者。SamuelShelly／澳大利亚摄影师、平面设计师，出生并居住于澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania）。RohanAnderson／澳大利亚摄影师、美食作家，现居维多利亚州巴拉瑞特（Ballarat,Victoria），拥有一个小农场。长期为《卫报》澳洲版的食物专栏撰稿。已出版...