《人间滋味》人间老友味

只有那些懂得诗歌、植物学，同时又对食物有着如下标准的人，才能创作出如此精彩的《人间滋味》：“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”。最近，一位朋友送了我他最喜爱的一套书，其中就包括了汪曾祺的人间系列。对于散文作品，我一向将它们视为枕边书或随手可得的读物，可以在睡前或者碰巧有空时翻阅。但是，当我打开《人间滋味》的第一页，发现其中包含了我的最爱——“酸笋”与“老友面”时，我再也没法将它们放下了。

实际上，对于我们来说，人生中尝过的种种滋味，其中最难忘怀的肯定是家乡的味道。汪老在他的散文中也大量描写了他家乡的美食，如“故乡的食物”、“故乡的元宵”、“故乡的野菜”等等。如果说“思乡”的话，那我们其实就是在怀念的是家乡的味道。衷心地希望，在我们这一生的记忆中，家乡的味道能占据重要的一席之地。对于我来说，“酸笋”与“老友面”正是代表着我对家乡的回忆与怀念。

在汪老的《五味》一篇中提到：“福建人和广西人都很喜欢吃酸笋。我和贾平凹在南宁时，不愿意去吃酒店的食物，反而去吃了馆子里的食物。一进门，贾平凹就说：‘老友面！老友面是酸笋肉丝煮汤之后加入面条的简单食物，不知道为什么会叫‘老友。”曾经有很多传言解释了“老友面”这一食物名称的来历，但我们却无从得知其中究竟哪种解释才是真确的。不过，酸笋、蒜末、豆豉、辣椒这些材料一起爆锅制作的佳肴，都会让我们回想起那种被称作“老友味”的独特风味。每次我回到南宁，都会四处走走，让自己的鼻子嗅到这种“老友味”，这样我才能够感到心安。

记得小时候，每当我感冒时，母亲总是为我煮上一碗没有放辣椒的“老友面”，再放些空心菜，我会称之为“空心老友”。每当我吃下这一碗“空心老友”之时，感冒就会很快好转。所以说，小时候的我总是期盼着感冒，尤其是那种打喷嚏的感冒，这样我便能让母亲为我煮上一碗“老友面”。

在这个“戴口罩”的年代，我无法回到家乡，内心很是失落。但我的弟弟给了我一些真空包装的酸笋与豆豉，只需在锅里翻炒一下，等制作的食物散发出“老友味”时，我心中就知道，我已经可以将无法回到的故乡看作是我的故乡了。