《吃》多维度美食体验

著者主要从历史发展演变的角度来探讨人与食物的关系，也不乏社会学、人类学、民族植物学等视角来阐释人类历史上的食物变革。著者旁征博引各个文化的实例并进行了考证和考察，全球视野很有意思。为什么火对人类社会发展如此重要（而非别的堪称为烹饪的方式比如发酵）、对什么是健康的饮食、寻求认同、划清界限抑或是改造自己和自然、神人的关系，让读者对日常的生活饮食的态度多了反思和思考。里面叙述的一些例子很有意思，比如海员维生素C的缺乏后、猎人杀绝大型动物、食人习俗、生蚝食用方法、蜗牛养殖、芋头等等。叙述到了近代一些的革命后，更让人感到theconstructivenessof各类营养学理论。比如风靡20世纪的维生素。人类对食物的态度实际很保守，很有意思。只是感到有些facts堆砌感，草草翻完后1/3本书。主要感受是，人类作为一个物种，对这个世界的改变太大了。