《非药而愈：吃出健康的秘密》食物疗法：迷失在两本营养书的背后

刚开始读《非药而愈：吃出健康的秘密》，就有点懵了，因为开篇便说：鸡蛋不能吃，肉不能吃，鱼不能吃，牛奶不能喝，都有害健康。

其实我以前是倾向于这种素食的，但上次看了《哈佛医生营养通识讲义》，做了一些改变：《通识》说一天3个鸡蛋，我现在每天吃1个以上；《通识》说牛奶的营养素比例合理，我有时就喝点酸奶；《通识》推崇椰子油，说每天喝2勺椰子油，有利于健康和减脂，我就专门买了一罐，每天早上喝一口，快喝光了。而《非药而愈》说，鸡蛋、牛奶、椰子油及所有的油都损害健康，吃鱼得不偿失，牛、羊、猪肉更是致癌物。书里提出健康的饮食方式是“低脂全植物饮食”，包含三个要点：

首先是纯植物，不含任何动物性成分； 其次是全食物，尽量避免深加工； 再就是低脂肪，尽量避免食用油。要吃就吃蔬菜、水果、豆类和谷物。

两本书几乎是完全对立的：一个要求高脂饮食，一个是低脂；一个要求植物性与动物性食物相搭配，一个是完全排斥动物性食物。问题是，两本书都显得很权威啊！上本书作者之一是哈佛大学医学院分子生物学家；《非药而愈》的作者徐嘉，则是约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士，临床营养学专家。两者都有本人和众多追随者的亲身经历佐证，都是依据的科学研究结论。问题就出在这里，两者依据的科学研究，对同一事物得出了完全相反的结论！特别是对饱和脂肪酸和胆固醇，有说是好东西，有说是坏东西，到底是什么东西可惜，我没有能力去辨别这些科研文献，也无法在自己身上做实验，毕竟这需要专业的检测和长年的观察。但有一点，我可以体验啊！吃下某种食物，身体是否舒服，有时是可以体验出来的。我会继续查阅书籍，继续探索，努力找到适合自己的健康之路。

你吃不吃鸡蛋、喝不喝牛奶呢？你是吃素还是荤素搭配呢？你喝没喝防弹咖啡或者椰子油呢？你在饮食方面有什么体验和想法呢？说一说，大家一起交流啊。