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面包制作的科学
制作面包涉及到许多科学原理和技术细节。为了解释面包制作的原理，本书选择了科学的方式进行讲解。作者吉野精一在面包产业从业多年，积累了丰富的经验和知识，他从科学的角度帮助读者剖析一个松软美味的面包诞生的原因。本书与市面上常见的烘焙食谱不同，它并
[日]吉野精一 2023-12-13 17:21:55
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西伯利亚历险记-我的第一本科学漫画书
西伯利亚历险记，ISBN：9787539139142，作者：（韩）洪在彻、吴炫
2023-10-24 21:56:30
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社会主义从空想到科学的发展
《马列主义经典作家文库著作单行本：社会主义从空想到科学的发展》是恩格斯由《反杜林论》中《引论》第一章《概论》和《社会主义》编的第一章《历史》、第二章《理论》改编而成的。恩格斯在改编时作了修改和补充。马克思称其为科学社会主义的入门。
[德]弗里德里希·恩格斯 2023-10-13 15:26:29
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科学管理原理
弗雷德里克·泰勒，1856年生于美国费城。西方古典管理理论主要代表人物之一，科学管理运动的创始人，被公认为“科学管理之父”，也有人称他为“理性效率的大师”。泰勒的科学管理思想深深地扎根在一系列科学实验的基础上，使之成为一门真正的科学。当代许
弗雷德里克·温斯洛·泰勒(FrederickWinslowTaylor) 2023-10-09 12:30:27
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普林斯顿数学指南（第二卷）
《数学名著译丛：普林斯顿数学指南（第1卷）》是由Fields奖得主T.Gowers主编的大型文集，共133位著名数学家参与撰写。全书共有288篇长篇论文和短篇条目，旨在对20世纪最后一二十年纯粹数学的发展进行概述，帮助青年数学家学习和研究最
[英]TimothyGowers 2023-09-18 15:09:08
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一个人的第一次
每个人都有第一次，每天都有第一次。记得你的第一次，写给你的第一次……超人气绘本天后高木直子爆笑温馨版的第一次，送给正在发生第一次，与回忆第一次的你！！我的“第一次”经验，数一数真是多之又多：4岁第一次走丢，幼小心灵还要构想等人大作战（害怕害
[日]高木直子图文 2023-09-18 04:18:26
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我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，
范志红 2023-09-05 04:34:50
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中国人的音乐
这本书是一本具有艺术普及功能的关于中国传统音乐的书籍。它通过中华传统音乐来讲述中国和中国人的故事。书中以中国传统音乐和各地民歌为主线，生动讲述了中国故事。同时，它也探讨了中国音乐的优点和美妙之处，以及如何代表中国。书中还介绍了如何感受各民族
田青 2023-09-02 17:12:48
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阿斯伯格综合征完全指南
《阿斯伯格综合征完全指南》介绍了阿斯伯格综合征的病因、特征，以及阿斯伯格综合征人士在认知、情感、运动、语言等方面的特点。书中还涉及了他们特殊的兴趣、与众不同的能力以及在社交方面的困难。作者根据自身临床经验提出了治疗方案和干预措施，旨在帮助这
[英］托尼·阿特伍德(TonyAttwood)著 2023-08-01 06:30:26
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![迷人的材料[精装珍藏版]](/img/20230713/5e64769.jpeg)
迷人的材料[精装珍藏版]
从茶杯、喷气发动机到家用电器、内裤，我们的生活充满了材料。但你想过没有，为什么玻璃是透明的？是什么让橡皮筋有弹性？为什么曲别针会弯曲？为什么不锈钢不生锈？为什么某一种材料做成的东西会长那样？世界*材料学大师带你用材料科学家的眼睛，以全新的方
马克·米奥多尼克 2023-07-13 22:56:31
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数学、科学和认识论
拉卡托斯（1922—1974）是一位匈牙利裔英国著名的数学哲学家和科学哲学家。他的著作《数学哲学和科学哲学》分为三个部分。第一部分是"数学哲学"，重点探讨了无穷回归、经验论、非标准分析对数学哲学和数学史的意义等议题。第二部分是"批判的论文"
[匈]拉卡托斯 2023-06-28 08:39:09
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可怕的科学-经典数学系列套装-全12册
可怕的科学·经典数学系列（套装共12册）ISBN：9787530128220作者：（英）卡佳坦·波斯基特（Poskitt，K.）译者：刘阳等绘画：（英）丹尼奥·波斯盖特（Postgate，D.），（英）菲利浦·瑞弗（Reeve，P.）
卡佳坦•波斯基特 2023-06-26 16:42:39
