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面包制作的科学
制作面包涉及到许多科学原理和技术细节。为了解释面包制作的原理，本书选择了科学的方式进行讲解。作者吉野精一在面包产业从业多年，积累了丰富的经验和知识，他从科学的角度帮助读者剖析一个松软美味的面包诞生的原因。本书与市面上常见的烘焙食谱不同，它并
[日]吉野精一 2023-12-13 17:21:55
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爱克斯探长(数学侦探故事)
天还未完全亮起，寂静的街道上响起了和平城警车的刺耳鸣叫声，瞬间将居民们从梦乡中唤醒。惶恐和好奇之情交织在空气中，人们纷纷走出家门，互相询问着发生了何事。紧随其后，警车上的高音喇叭传来一道渗透人心的声音，宣布着驻军司令小胡子将军的紧急通令。原
李毓佩 2023-12-07 04:41:55
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西伯利亚历险记-我的第一本科学漫画书
西伯利亚历险记，ISBN：9787539139142，作者：（韩）洪在彻、吴炫
2023-10-24 21:56:30
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儿童怎样学习数学
殿堂级数学教育著作，2~11岁孩子父母和老师的操作指南，海量游戏化数学活动，激发孩子数学兴趣。◎编辑推荐☆国际学术地位崇高，在教育界尤其是数学界备受推崇本书不仅是作者数十年数学教学经验的总结，也是她的数学教育理念在家庭中的应用、验证与成果。
[英]帕梅拉·利贝克 2023-10-24 06:40:20
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社会主义从空想到科学的发展
《马列主义经典作家文库著作单行本：社会主义从空想到科学的发展》是恩格斯由《反杜林论》中《引论》第一章《概论》和《社会主义》编的第一章《历史》、第二章《理论》改编而成的。恩格斯在改编时作了修改和补充。马克思称其为科学社会主义的入门。
[德]弗里德里希·恩格斯 2023-10-13 15:26:29
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科学管理原理
弗雷德里克·泰勒，1856年生于美国费城。西方古典管理理论主要代表人物之一，科学管理运动的创始人，被公认为“科学管理之父”，也有人称他为“理性效率的大师”。泰勒的科学管理思想深深地扎根在一系列科学实验的基础上，使之成为一门真正的科学。当代许
弗雷德里克·温斯洛·泰勒(FrederickWinslowTaylor) 2023-10-09 12:30:27
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普林斯顿数学指南（第二卷）
《数学名著译丛：普林斯顿数学指南（第1卷）》是由Fields奖得主T.Gowers主编的大型文集，共133位著名数学家参与撰写。全书共有288篇长篇论文和短篇条目，旨在对20世纪最后一二十年纯粹数学的发展进行概述，帮助青年数学家学习和研究最
[英]TimothyGowers 2023-09-18 15:09:08
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数学分析（第一卷）
数学分析（第1卷第4版俄罗斯数学教材选译），ISBN：9787040183023，作者：（俄罗斯）B.A.卓里奇
[俄]B.A.卓里奇 2023-09-12 17:10:57
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我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，
范志红 2023-09-05 04:34:50
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美食里的欧洲史（全2册）
这是一套轻松幽默，但内容严谨的简明欧洲史，非常适合用于给孩子进行历史启蒙。如果你是一位初阶的历史爱好者，这套书也会让你在忍俊不禁中，了解跌宕起伏的欧洲历史，收获对文明演进、时代变迁的感悟和思考。以三明治、巧克力和曲奇饼等14种生活中常见，并
小R著/小熹工作室绘 2023-08-28 13:13:40
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津巴多普通心理学(原书第7版DSM-5升级版美国名校学生喜爱的心理学教材)
菲利普·津巴多（PhilipG.Zimbardo）是斯坦福大学教授，他在那里教授了50年心理学入门课程。在过去35年里，他一直在编写该课程的基础教材、教师指南和学生练习手册。他多年以来一直致力于将心理学知识传播给大众。他的一些重要贡献包括制
[美]菲利普·津巴多/[瑞典]埃温特·约翰逊/薇薇安·麦卡恩 2023-08-07 06:30:33
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数学家的眼光
《院士数学讲座专辑:数学家的眼光》不是教读者解决特定数学题的技巧，而是教授数学问题思考的思路和方法，目的是全面提高读者解决数学问题的能力。数学家与普通人看问题的角度不同：对常人来说难度重重的问题，数学家可能认为很简单；对常人来说相当简单的问
张景中 2023-08-01 14:44:22
