食物改变历史. 上卷

1 历史“深描”中的观念与诗

历史“深描”中的观念与诗

自20世纪90年代以来,研究者开展了一种普遍的研究趋势,即将文学放置在与时代政治、思想、文化、学术、教育的多重关联中去考察,并重新回到历史“现场”。在学科空间不断扩张的同时,如何将外部的关联性视域内在化,把握“现场”背后的历史的“问题结构” 姜涛 2023-04-17 03:06:14
1 浮出历史地表

浮出历史地表

孟悦生于北京,1982年毕业于北京大学中文系,1985年获文学硕士学位。2000年,她在美国加州大学洛杉矶分校获历史学博士学位。孟悦曾在清华大学、美国加州大学尔湾分校任教。目前,她是加拿大多伦多大学东亚研究系的教授,并出版了《历史与叙述》、 孟悦/戴锦华 2023-04-16 14:32:17
1 东方历史评论(第8辑)

东方历史评论(第8辑)

鲁迅如今仍然重要的原因之一是他挑战了许多中国今天仍然面临的问题,例如民主、西化、个体而只是暂时被推迟。鲁迅对于这些问题及其他议题的思考和反省,至今仍然具有挑衅性,因为这些问题并不仅仅是单纯的意识形态,而是在不同理论和方法之间的冲突和紧张关系 许知远主编/李礼、方曌执行主编 2023-04-16 10:16:26
1 超级基因:如何改变你的未来

超级基因:如何改变你的未来

几十年来,医学界普遍认为基因决定了我们的生物性。然而,新的遗传学发展挑战了这个观点。虽然基因是与生俱来的,但同时它们也是动态的,会随着我们的所思所想、所言所行而改变。基因成为人类强有力的同盟军,协助我们完成自我更新。当生活方式积极转变时,基 【美】迪帕克.乔普拉/【美】鲁道夫.E.坦齐 2023-04-15 19:18:03
1 大历史

大历史

现代、科学的起源故事,打破地域、种族界限的历史。国际大历史学会创会主席、世界史学会会长联袂编写,《大历史》被“微软之父”比尔·盖茨倾情推荐。编辑推荐:-现代、科学的起源故事。-打破地域、种族界限的历史。-改变了比尔·盖茨的思考方式。-介绍了 [美]大卫·克里斯蒂安/辛西娅·斯托克斯·布朗/克雷格·本杰明 2023-04-15 16:39:16
1 地图中的历史

地图中的历史

《地图中的历史》以地图为媒介,生动地讲述了世界历史的发展历程。它涵盖的范围从早期的泥版雕刻到现今的卫星投影,主题则包括音乐宇宙说、大航海时代、亚特兰蒂斯、中土世界等等。每一幅地图都蕴含着波澜壮阔的历史,纷繁复杂而又令人兴奋。《地图中的历史》 [英]约翰·O.E.克拉克 2023-04-15 12:39:31
1 《中国历史年表》

《中国历史年表》

这是一本轻松的历史读物,将历史中的重大事件串联在时间轴上。我们通过有趣的小插图和简单易懂的讲解,将您已知和未知的历史知识呈现在您眼前。本书还特别设计了一条清晰明了的时间轴,穿插着历代简史的连接线,帮助家长和孩子沿着时间的脉络,了解历史上的重 2023-04-15 11:36:42
1 密码历史与传奇

密码历史与传奇

密码历史与传奇适合多个读者群体,包括对密码学感兴趣的普通读者、大学相关专业的课程教材以及教师的教学参考书。本书用通俗易懂的方式讲述了密码学的历史和算法,并通过生动的案例故事介绍了密码学的一些应用实例。即使缺乏数学或密码学知识基础,读者也可轻 [美]克雷格·鲍尔(CraigP.Bauer) 2023-04-14 22:09:10
1 为什么狗是宠物猪是食物?

为什么狗是宠物猪是食物?

你是否曾思考过以下这些问题:同样处于濒临绝种状态的动物,为什么熊猫比娃娃鱼受到更多关注?虐待动物的儿童是否会成为暴力分子?将自己心爱的宠物囚禁在家中是否正确?而将收容所等待安乐死的流浪猫喂给动物园里的蟒蛇吃是否合理?这本书作者提供针对这些问 [美]哈尔·赫尔佐格 2023-04-14 21:54:52
1 食物的逆袭

食物的逆袭

【内容简介】食物伴随人类漫长岁月的进化历程,在不断地探索中被驯化、改良,从未如此丰富多彩。但我们熟悉的食物其实并非生来如此,它们有着属于自己的历史。许多食物在最初被误解,后来才被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食;“催熟”在 云无心 2023-04-14 20:55:27
1 识食物者为俊杰

识食物者为俊杰

科普作家云无心在过去十年中一直致力于食品科普写作,尽管受过严格的食品科学训练的经历不多。他的文章融合科学知识入生活,以科研结论和权威机构的报告为依据,兼具科学性与趣味性。这本书是云无心的全新食品科普文章结集。其中分析了一些普遍流传的说法,如 云无心 2023-04-14 20:54:13
1 基因编辑婴儿:小丑与历史

基因编辑婴儿:小丑与历史

1、生命科学研究已迎来大爆发。如果对科学名词陌生、医学新进展好奇、科学事件困惑,《巡山报告》对你而言再合适不过。2、这一年有哪些必须了解的生命科学大事件?艾滋病可以被彻底治愈吗?死后大脑部分功能还能恢复吗?同性恋基因已被找到?已经30年没有 王立铭 2023-04-14 20:43:20