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面包制作的科学
制作面包涉及到许多科学原理和技术细节。为了解释面包制作的原理，本书选择了科学的方式进行讲解。作者吉野精一在面包产业从业多年，积累了丰富的经验和知识，他从科学的角度帮助读者剖析一个松软美味的面包诞生的原因。本书与市面上常见的烘焙食谱不同，它并
[日]吉野精一 2023-12-13 17:21:55
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中国历史地图集（第二册）
谭其骧（1911年2月25日—1992年8月28日），字季龙、笔名禾子，是浙江嘉兴嘉善人，中国历史地理学家，也是中国历史地理学科的主要奠基人和开拓者之一。谭其骧于1930年毕业于暨南大学历史系，随后在1932年毕业于燕京大学研究生院。在新中
谭其骧 2023-12-07 04:11:41
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现实的社会建构
彼得·伯格是一个奥裔美国社会学家，以其在现象社会学领域的研究和新保守主义观点的代表性而闻名。他与卢克曼私交深厚，在长期合作中有着紧密的联系。他的主要研究兴趣包括宗教社会学和经济发展的社会学理论。他的社会学思想具有人文主义和现象学的特点。伯格
[美国]彼得·伯格/[美]托马斯·卢克曼 2023-12-07 00:11:59
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中国经济
《中国经济：适应与增长》第2版是著名中国经济问题专家巴里·诺顿对当代中国经济的综合性论述。此书的覆盖面之广、研究之透辟，罕有其他同类英语论著可与之匹敌。诺顿纵论1949年以来的中国经济，基于多年的研究提出了自己独到的见解。第2版经过全面修订
[美]巴里·诺顿 2023-12-04 20:25:38
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西伯利亚历险记-我的第一本科学漫画书
西伯利亚历险记，ISBN：9787539139142，作者：（韩）洪在彻、吴炫
2023-10-24 21:56:30
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中国石窟艺术·云冈
《中国石窟艺术:云冈》是我国最大的石窟之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。位于山西省大同市以西16公里处的武周山南麓，依山而凿，东西绵延约一公里，气势恢弘，内容丰富。现存主要洞窟45个，大小窟龛252个，
张焯编 2023-10-14 00:14:11
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社会主义从空想到科学的发展
《马列主义经典作家文库著作单行本：社会主义从空想到科学的发展》是恩格斯由《反杜林论》中《引论》第一章《概论》和《社会主义》编的第一章《历史》、第二章《理论》改编而成的。恩格斯在改编时作了修改和补充。马克思称其为科学社会主义的入门。
[德]弗里德里希·恩格斯 2023-10-13 15:26:29
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科学管理原理
弗雷德里克·泰勒，1856年生于美国费城。西方古典管理理论主要代表人物之一，科学管理运动的创始人，被公认为“科学管理之父”，也有人称他为“理性效率的大师”。泰勒的科学管理思想深深地扎根在一系列科学实验的基础上，使之成为一门真正的科学。当代许
弗雷德里克·温斯洛·泰勒(FrederickWinslowTaylor) 2023-10-09 12:30:27
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中国古代艺术与建筑中的“纪念碑性”
巫鸿（WuHung）著名美术史家、批评家、策展人，芝加哥大学教授。1963年考入中央美术学院美术史系学习。1972—1978年任职于故宫博物院书画组、金石组。1978年重返中央美术学院美术史系攻读硕士学位。1980—1987年就读于哈佛大学
[美]巫鸿 2023-10-02 10:00:31
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“新诗集”与中国新诗的发生（增订本）
本书以早期“新诗集”——《尝试集》《女神》《草儿》《冬夜》《蕙的风》等为讨论对象，通过考察“新诗集”的出版、接受、编撰及历史评价等环节，重新审视“新诗的发生”这一历史命题。上编主要从“文学社会学”的视角出发，讨论“五四”前后一个自足新诗发生
姜涛 2023-09-29 05:16:30
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西方现代戏剧精选
-汇编世界著名戏剧剧本精选集，包括19世纪末至20世纪中后期10位戏剧文学名家的10部经典作品。-是上戏、中戏、北电等专业艺术类院校必读书目，是业内专家、教授公认的十大经典之作。-特邀从事外国戏剧研究、戏剧家研究超过三十年的著名翻译家、教授
果麦编 2023-09-25 23:06:00
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论德国宗教和哲学的历史
亨利希·海涅（1797—1856），德国著名抒情诗人和散文家。本书中，海涅站在德国民族的语境中，向局外人讲述了他们自己故事中所隐含的精辟观点。本书从对宗教的批判入手，探讨了宗教史、德国古典哲学的起源以及从康德到黑格尔的德国古典哲学的发展，最
[德]亨利希·海涅 2023-09-18 20:52:37
