味的世界史

以品位和感性为媒介，人类文化得以重组。品位的根基建立在五感——味觉、视觉、听觉、嗅觉和触觉的基础上。这五感是音乐和艺术等形式的基石，需要将生理感受器转换成文化品位。五感不仅是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味和鲜味不仅左右着食物的味道，还推动着世界史的发展。本书着眼于人类味觉，探究人类对于食物味道无止境的追求如何推动世界史的发展。让我们一起探索“味道”所蕴含的奇妙世界史。

作者简介

宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等作品。安可，90后，日语专业毕业，喜爱翻译。译有《佐藤大：没有废弃方案》《爱的阳台》《丰田1页A3纸的整理与沟通技巧》《工作断舍离》《年龄断舍离》《心灵断舍离》《一个人也能好起来》，少儿绘本《光屁股弟弟》系列、《咕呱咕呱小青蛙》系列、《0-4岁幼儿猜猜翻翻书》系列、《我是鸡蛋哥哥》等。