《汪曾祺谈吃大全》汪曾祺：美好生活尽在吃中

汪曾祺，永远保持着童心和好奇心，他的作品中呈现出的世界犹如一个理想的世外桃源。

冯唐这样评价他的作品：“明末小品式的文字，阅读时仿佛能闻到江南的荷香。”这种形容恰如其分地表达了汪曾祺作品中散发出的清新自然气息。

甚至连央视拍摄的《舌尖上的中国》纪录片，也在很大程度上受到了汪曾祺关于美食文化的影响。他的作品《汪曾祺谈吃大全》收录了72篇关于饮食的散文和2篇杂文，其中包含了《五味》、《葡萄月令》和《端午的鸭蛋》等经典之作。

在他的作品中，他写到了栗子的烹饪方式。他介绍了栗子鸡这道名菜的制作方法，将鸡切块，栗子去皮，加入葱、姜和酱油，再淹没鸡块的水，煮熟后加入绵白糖，小火焖煮20分钟即可。他强调了鸡要选用当年的小公鸡，而且栗子要完整不碎。另外，他还提到了罗汉斋可以加入栗子。

他还描述了小葱拌豆腐的美味。每年小葱下来时，他都要吃几次这道菜，只需在豆腐中加入盐、香油和少量味精，便能享受到清淡的味道。

在他的作品中，他还描绘了不同季节中的食物。例如在一月下大雪时，果园被覆盖着白雪，葡萄沉睡在铺着白雪的窖中。而到了二月，刮起了春风，树木苏醒，树枝柔软，土地逐渐变黑，茵陈蒿开始长出。碧绿的葡萄也从窖中出来。

他还以诗意的方式描述了不同季节的美食和器皿。春日的樱桃、夏日的西瓜、秋日的河蟹、冬日的小肥羊；栀子花包的汤圆、桂花做的蜜酱、玫瑰花的糕饼；喝酒用的琉璃盏、品茗用的陶瓷杯、盛水果用的玉盘...... 这些描写都让人们感受到美食所带来的愉悦和美妙。

通过阅读汪曾祺的作品，人们才能发现他平实的文字中流淌出的是一种真实生活的味道，这种味道最为简单，却也最为深刻。他用朴素的笔触和质朴的表达，将生活的细节和味道娓娓道来，引发读者对生活的思考和感悟。