吃货经济学：原来苏秦是大吃一惊的

《吃货经济学》一书由苏秦所著，他自称是大美食家苏东坡的后裔。虽然二人可能没有血缘联系，但他们的性情相近。苏轼以他的诗文被后世文人骚客称颂，然而，我认为苏轼之所以能够写出如此优秀的文章，是因为他是一个吃货。在华夏的餐桌上，有很多美食与苏东坡有直接或间接的关系，诸如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

苏秦之前写过一本经济学普及读物《小白经济学》，我有幸读过，发现其内容浅显易懂，他能用简明扼要的语言准确解释相对深奥的经济学术语。《吃货经济学》延续了这一写作风格，让读者不知不觉地爱上了经济学。

苏秦所写的故事，在正经的经济学家眼中可能被看不起，毕竟他只是在讲故事，而正经的经济学家则进行数据推理和模型构造。从这个角度来看，苏秦的作品并不能算作真正的经济学研究。

然而，苏秦却以创造力和不拘一格的写作风格著称，他的作品充满了冷知识，例如《咖啡供应不足的家庭会离婚》和《土豆影响了工业革命》。尽管这种“故弄玄虚”的说法经不起推敲，比如说某地上空一只小小的蝴蝶扇动翅膀而扰动了空气，导致遥远的彼地发生一场暴风雨。这种联系不能说有，并且也不能说没有，对于读者而言，这是一种“信不信由你，反正我信了”的态度。

诚然，我们可以对苏秦和《吃货经济学》进行调侃，但苏秦以吃为切入点，普及了经济学的基本原理与现实应用。在经济学中，“吃”是居民消费的重要组成部分，恩格尔系数是一个专用名词，指的是居民家庭中食物支出占消费总支出的比重。简单来说，家庭收入越少，用于购买食物的支出占比就越大；而家庭收入增加，该比例将下降。

如果生产的食品不能及时被消费掉，不仅会增加库存成本，还会导致环境污染。在这个物质供应丰富的时代，我们希望吃货越来越多，吃货也越来越懂得品味。只有这样，生产、分配、消费和投资的链条才能环环相扣，在看不见的循环中实现经济总量的增长和质量的提升。