《《点茶之书：一盏宋茶的技艺与美学》》宋茶美学与技艺：中华茶文化的瑰宝

中国是茶的故乡！茶文化在中国可以说是源远流长，在传统文化中，茶是一种礼仪！茶，所传递的是一种人与人之间的尊重！《点茶之书》的作者文笔优美、轻松、有趣，书中收录了大量和茶有关的两宋时期的古画和书法，茶相关的器具高清照片，与文字相得益彰，为读者提供了一场有关宋代点茶文化的奇妙之旅。

“兴于唐、盛于宋”，点茶法出现在唐后期，而在北宋徽宗时期，到达巅峰。茶最初是当做食品、药品来实用的，在中唐茶圣陆羽之前，茶会加入葱、姜、橘子、茱萸……一起煮来喝！真是想不出的味道哦！按宋人的标准，点茶可比煎茶高级多了！因为宋太宗及后来的士大夫加入了对茶的制作工艺中，宋代的“龙凤团饼”用料之精，制作之繁，即使是后世的皇家也难以企及再续。

刘松年的《茗苑赌市图》可以一窥南宋市井饮茶生活。周季常和林庭珪的《五百罗汉图》里有罗汉点茶的画面。辽国墓室出土的壁画也有点茶的画面，说名辽国贵族已向宋朝看齐。而高丽经常和宋朝通商往来，也多效仿北宋点茶，只是学得不伦不类的。

日本的抹茶确实是从宋代点茶文化发展而来的。南宋时，日本和尚荣西和尚最早把点茶带到日本，之后又有圆尔圆辩、南浦绍明日本和尚把更多点茶法带到日本，结合日本本土文化特色发展出现在日本的茶道。点茶法的消亡大约在明中期，是因为炒青的开始流行，现在我们喝的茶的习惯就延续了明中期以后的习惯。

点茶茶席：涤方、汤瓶、建盏、盏托、茶筅、筅托、茶罐、茶匙或茶勺，摆放的时候要讲究对称美学，中国古代已对称为美，这也是中国的哲学思想，包含着中庸、平衡公允等含义。

宋徽宗说：“夫茶，以味为上”。那怎样才是好茶呢？《大观茶论》中给出的标准是“香、甘、重、滑”。作者详细介绍了点茶的最高技法“七汤点茶法”，这种点茶技法被宋徽宗记载到了《大观茶论》中了。看完这本书知道了中国人饮茶文化的来龙去脉，知道中国人喝茶不是自古以来就喝茶叶的。