茶的全面历史：从嗜好到帝国的开拓

讲茶叶历史的一本书，而且是站在英国视角的一本书。全书分成三个部分：嗜好、开拓和帝国。

第一部分，嗜好。1662年，英国国王娶了葡萄牙公主为妻，并从她的嫁妆中获得了茶叶。这标志着英国与茶叶结缘，并且从此愈发喜欢红茶。随后，英国逐渐开始从中国进口茶叶，增加了贸易逆差。为了平衡贸易，英国开始向中国贩卖鸦片，这直接开启了中国的近代史。

第二部分，开拓。英国渴望成为茶叶的生产国。他们尝试将中国的茶树种子带到印度殖民地进行种植，但没有成功。然后他们在印度的阿萨姆找到了天然的茶树，通过晾干这些茶叶，英国掌握了锡兰和印度茶叶的贸易，从而控制了全球茶叶市场。

第三部分，帝国。在20世纪之前，英国通过印度和锡兰成为世界上最大的茶叶出口国。其中，立顿爵士在推广斯里兰卡茶叶方面起了重要作用。英国人喜欢喝红茶，并在茶叶中加糖，这个习惯与印度人有关，因此他们还需大量进口糖。茶叶产业也带来了许多附属效应。

20世纪的二战后，大英帝国解体，印度和斯里兰卡独立，英国与他们的关系从殖民变成了贸易关系。