这应该是我完完整整阅读的第二本营养学著作。第一本是夏萌老师的《你是你吃出来的》,也是非常专业。夏萌老师耐心地介绍了人体需要的七大营养素,并清晰地阐述了科学缘由,推荐了计算营养摄入的计算公式,并用许多生动的案例说明。之后我买了《健身营养全书》,厚厚的一本书令人望而生畏,而且阅读起来文字不是很友好。不知道从哪里听说了这本书,《增肌减脂营养学》语言流畅,符合中国人的语言习惯,使阅读变得轻松。
在健身的过程中,我喜欢那些私教,他们坚持培训并取得了一定成果。那种训练没有比我多的,身材差的我不会多看一眼。本书作者“仰望尾迹云”在自我健身和带领学员方面有着丰富的经验,从书中很容易感受到他的自信,更难得的是在书末列举了多种参考文献,展现了他深厚的知识储备。
本书没有从各大营养素的角度去切入,而是直接从增肌减脂的需求上切入,小白看起来可能有点难度。如果有了一些营养学的基础——像《你是你吃出来的》的铺垫,加上健身经验,阅读本书是很轻松的。本书对各种营养物质所起的作用描述更深入,与夏萌老师偏重普通人的防病治疗的角度不同,更偏重于增肌和减脂。书中对大量的传说、伪科学进行了批判。例如指出了生酮饮食、阿特金斯饮食的危害,对蛋白粉等补剂的偏见,以及运动30分钟之后才减脂的流言,以及空腹有氧是否有用的分析等等。书中提出了较为科学严谨的看法,我个人比较认同,厘清了我目前一些模糊的知识点。
总之,这是一本知识密集型、干货满满的营养学好书。这些知识不仅是喜爱运动健身的人们需要掌握的,对于普通人来说,了解这些知识也将对自己的身体和生活带来很大的好处。按作者的食谱,我似乎还吃太少了。但是,测量结果表明我的体重、肌肉和体脂都在一点点往上涨啊。
P.S. 按照作者的食谱,我似乎还吃得太少了。但是,测量结果表明我的体重、肌肉和体脂都在往上涨。
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