《从咖啡到珈琲》品味珈琲的转变

NHK曾报道过一家疫情期间的临街咖啡店。店面虽小，但仍有不少顾客站在街边品尝咖啡，也有邻居前来购买店家烘焙的咖啡豆。这些人都在努力维持正常生活。

这本书从咖啡馆在社会中的历史讲起，介绍了咖啡在日本社会革新的时期逐渐取代茶的地位，成为更适合现代人的饮品。书中还记录了19世纪末20世纪初，女性开始在咖啡店并探讨了大正时期咖啡馆女招待的时代局限性。现在，书中介绍的几家女老板经营的咖啡店非常可爱，书后还提供了寻点指南。

国内的咖啡店大多是连锁品牌，有些店面非常小，主要供应外卖打包服务，有些则喜欢在装潢上突出特色，划分公共空间。价格也从低到高不等，季节限定的产品不断涌现。但总感觉少了点什么，也许是老板自己烘焙咖啡豆时的闲话吧。