健康美味：惊人的蔬菜汤2

瓜好吃不在大小，人健康不在年龄。善于养生保健的人，易逝的青春也会放慢脚步。《惊人的蔬菜汤》一经面市，即受到大众的拥趸，掀起一股“蔬菜汤”热潮。这不，我也是赶潮儿！

前田浩老师是诺贝尔奖热门候选人，《惊人的蔬菜汤1》在发行后收获巨大的反响。这本《惊人的蔬菜汤2》也是同系列，同主题，但是内容侧重点不同，为此我特意找来“汤1⃣️”。汤1⃣️以防ai抗ai知识为主，汤2⃣️中有40位蔬菜汤实践者的真实分享，新增了抗知识，提倡喝蔬菜汤提升抗氧化能力，提高免疫力，轻松抗衰老。

为什么要喝蔬菜汤？

蔬菜中含有各种各样的抗氧化物质，这些物质是能防止氧化造成细胞衰老与遗传因子受损的物质，也叫做“植化素”。

初中时期学植物学我们都知道，植物细胞的外层是结构坚固的细胞壁，无法靠咀嚼破坏。不过，只需在95-100摄氏度的热水中煮约5分钟，细胞壁就会破裂。蔬菜中的️效成分才能释放出来溶入汤中。如此一来，人体吸收的效率大大提升，能摄入的️效成分也多了。

这些溶入汤中的️效成分，会经肠道被人体吸收，通过血液来到全身各处，发挥强劲的抗氧化能力，改善肠道环境，预防疾病。长期坚持喝蔬菜汤，能增强我们的免疫力、抑制慢性炎症，改善亚健康，延缓衰老。

如何制作蔬菜汤？

蔬菜是我们的饮食之源，但是我们没办法在每餐摄入大量蔬菜，忙碌的生活也会让我们忽略自己的饮食。其实蔬菜汤的制作简单的惊人！

用范老师的话说“分三步走”：❶准备时令蔬菜、洗净，❷蔬菜和水放入锅中，❸开火、煮！轻轻松松一次就能吃到大量的蔬菜。

蔬菜汤小tip：

- 必备的蔬菜有卷心菜、洋葱、胡萝卜和南瓜。深绿色蔬菜必不可少哦！ - 为了保证均衡摄入不同的抗氧化物质，以6～8种时令蔬菜为理想； - 较硬的蔬菜或茎稍稍用油炒一下再煮更佳； - 蔬菜汤基本不调味，可依个人喜好进行调味。

蔬菜汤老少咸宜，无论是因病或高龄无法进食的体弱者、讨厌蔬菜的孩子，还是三高患者和月巴人群都能喝。

每天1碗蔬菜汤，生活从此更健康！