食物改变历史. 上卷

1 中国历史地图集(第二册)

中国历史地图集(第二册)

谭其骧(1911年2月25日—1992年8月28日),字季龙、笔名禾子,是浙江嘉兴嘉善人,中国历史地理学家,也是中国历史地理学科的主要奠基人和开拓者之一。谭其骧于1930年毕业于暨南大学历史系,随后在1932年毕业于燕京大学研究生院。在新中 谭其骧 2023-12-07 04:11:41
1 论德国宗教和哲学的历史

论德国宗教和哲学的历史

亨利希·海涅(1797—1856),德国著名抒情诗人和散文家。本书中,海涅站在德国民族的语境中,向局外人讲述了他们自己故事中所隐含的精辟观点。本书从对宗教的批判入手,探讨了宗教史、德国古典哲学的起源以及从康德到黑格尔的德国古典哲学的发展,最 [德]亨利希·海涅 2023-09-18 20:52:37
1 逻辑学Ⅰ(大逻辑上卷)

逻辑学Ⅰ(大逻辑上卷)

黑格尔(1770-1831)是德国唯心主义集大成者,西方哲学史上最伟大的哲学家之一。他在图宾根大学求学(与谢林、荷尔德林为同窗),后来在耶拿大学、海德堡大学、柏林大学任教。他的主要著作包括《费希特和谢林哲学体系的差别》(1801)、《精神现 [德国]黑格尔 2023-08-01 06:35:20
1 人如何改变

人如何改变

提姆·连恩(TimothyS.Lane)是美国宾州威斯敏斯特神学院的兼职教授,也是基督教辅导与教育协会(ChristianCounselingandEducationalFoundation,简称CCEF)的常务理事和讲师。他曾牧会长达十年 [美]提姆·连恩/保罗·区普 2023-06-19 07:56:04
1 经济与历史支配的类型

经济与历史支配的类型

在《经济与历史》中,韦伯将经济理性主义将社会行动和团体作为纬线来编织一幅独具特色的历史图像。他认为,“整部经济史无非就是经济理性主义的历史。”韦伯的政治社会学研究从权力与支配入手,他认为任何制度都需要权力来发号施令,因此权力必将支配。在《支 马克斯·韦伯 2023-06-12 04:20:10
1 创新者:一群技术狂人和鬼才程序员如何改变世界

创新者:一群技术狂人和鬼才程序员如何改变世界

《创新者》是沃尔特·艾萨克森继全球畅销书《史蒂夫·乔布斯传》之后的又一部力作。这本书不仅讲述了计算机和互联网从无到有的发展历程,生动地刻画出数字时代的创新者群像,还深度挖掘互联网的精神内核,解读了“诗意科学”这个重大主题。在近200年的数字 [美]沃尔特·艾萨克森 2023-05-13 13:18:01
1 电的旅程探索人类驾驭电子的历史过程

电的旅程探索人类驾驭电子的历史过程

《电的旅程:探索人类驾驭电子的历史过程》,是由张大凯所著。书中从电磁到真空电子再到固态电子,讲述了电话、电报、电脑、光电以及液晶技术等电子技术的发展历程。这不仅是一趟充满趣味的电的旅程,更是揭示了从新技术走向产业化成功的进程。一系列足以改变 张大凯 2023-05-13 13:16:39
1 食物营养与配餐

食物营养与配餐

本书具有非常鲜明的特色,包括信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容,例如:各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。无论在知识的深度和范围方面,对于学习 范志红编/范志红 2023-05-13 06:11:02
1 故乡的食物

故乡的食物

汪曾祺先生是现当代作家,江苏高邮人。他曾担任中国作家协会理事和顾问、北京剧协理事。他出版了三十余部专著,在海内外都有广泛的影响。他的代表作品包括小说《受戒》、《大淖记事》、散文集《蒲桥集》以及京剧剧本《范进中举》等。此外,他的作品还被译成了 汪曾祺 2023-05-13 04:34:37
1 食物與廚藝

食物與廚藝

你知道嗎……泡芙的法文為何是「甘藍菜」?又為何被稱為「修女的屁」?美乃滋和油醋醬,都是由1:3的水液與油液所組成,但成品的表現為何差異那麼大?高海拔地區的蛋糕烘焙,和在平地的烘焙法有何不同?為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓,反而產不出最好的葡萄酒? 哈洛德.馬基HaroldMcGee 2023-05-05 03:15:55
1 战争改变历史

战争改变历史

《战争改变历史:1500年以来的军事技术、战争及历史进程》是一本从技术革命角度入手的书籍。它将1500年以来的军事技术、战争与历史的画卷呈现在读者面前。该书由上海科学技术文献出版社出版。 马克斯·布特 2023-05-12 20:01:38
1 海权论:海权对历史的影响

海权论:海权对历史的影响

"海权之父"阿尔弗雷德·塞耶·马汉的杰作《海权论》是对海权的第一经典性著作,也是大国海权的滥觞。马汉在本书中创新性地提出了"海权"的概念,将控制海洋提高到国家兴衰的最高战略层面。他认为海权与国家兴衰息息相关,海洋利益对于一个国家的强大至关重 [美]阿尔弗雷德·塞耶·马汉 2023-05-12 19:59:11