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分子厨艺:探索美味的科学秘密
好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理。想抓住更对味的烹饪方法、品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一
[法]埃尔韦•蒂斯 2023-04-13 20:46:54
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失效的科学
森林大火的蔓延、物种的灭绝、地震的分布、金融市场的起落、战争的爆发，这些事物看似毫无关联，却遵循着同一条简单法则。无论哪个领域，都仿佛一个陡峭的处于动荡边缘的沙堆，只要再来一颗沙粒，就会全面崩塌。究竟哪一颗是致命的沙粒？几乎令人绝望的是，百
马克•布查纳 2023-04-13 20:19:31
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物种日历2018
内容简介：「物种日历2018」是果壳网精心制作的日历，由53张暖心插画和365篇走心科普组成。每天推荐一个物种，让读者认识陪伴人类文明成长的奇妙生物。新一年的主题是「文明」，涵盖了城市生灵、餐桌美食和自然萌物等内容，再带来惊喜更新。惊喜更新
果壳网 2023-04-13 19:34:23
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科学10×10
这是一本介绍科学怎样改变人类生活的科普图画书。全书选取了太空、轮子、数字、光等十个科学领域，每个领域按照历史路径和重要性，各选取十个子领域，总共介绍了100个改变人类的伟大科学发现。从古代前辈绘制星空图，到近代科学家开发电力，再到现代纳米材
【英】丽莎·简·吉莱斯皮著/杜钰凯绘 2023-04-13 19:22:16
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上帝掷骰子吗？
本书回顾量子论从无到有发展的风云录，从18世纪开始，直到21世纪。一批科学巨人开始颠覆传统物理学大厦，为了宇宙的终极理论而战，大大改变了人类发展的历史。再现量子物理一路的荆棘与荣光，展现科学激动人心的魅力。这部量子物理史，足以唤起你对世界的
曹天元 2023-04-13 18:46:48
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自然的音符：118种化学元素的故事
《自然的音符：118种化学元素的故事》是一本由Nature自然科研译自《自然-化学》（NatureChemistry）InYourElement专栏的科普图书。它是所有图书中为数不多的覆盖当前全部已发现的118种化学元素的作品。每一种元素都
[英]施普林格·自然旗下的自然科研（NatureResearch/partofSpringerNat 2023-04-13 18:23:19
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仿制药的真相
仿制药是品牌药专利期到期后合法仿制的低价版本，据称成分和效果与品牌药几乎一致，被誉为“21世纪公共卫生领域最伟大的进步”。如今，仿制药已经占据药品市场近90％的份额。然而，这个行业到底是充斥着不守信用的造假者，还是有确保品质的折扣商呢？凯瑟
[美]凯瑟琳·埃班 2023-04-13 18:09:07
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自然的召唤
毫无疑问，人类和动物都需要排泄。粪便一旦产生，关于它的去向、处理方式以及消失的过程等问题显得尤为重要，然而我们常常选择回避。在城市中，粪便被轻松地冲入下水道，并接受着复杂的处理过程；而在大自然中，动物粪便一落地就开始了一场“争分夺秒”的竞赛
[英]理查德·琼斯 2023-04-13 18:02:19
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给科学家的科学思维
&Quants杂志评选的“全球MBA教育50人”。此外，他还受邀在众多国际学术会议上担任演讲嘉宾，如国际复杂性科学会议和计算社会科学国际会议。优化后：王大顺，美国西北大学凯洛格商学院和麦考密克工程学院终身正教授，美国西北大学科学学与创新中心
王大顺/[匈牙利]艾伯特-拉斯洛·巴拉巴西（Albert-LászlóBarabási） 2023-04-13 17:50:46
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揭秘Java虚拟机
《揭秘Java虚拟机：JVM设计原理与实现》从源码角度解读HotSpot的内部实现机制。本书主要包含三大部分：1.JVM数据结构设计与实现：包括Java字节码文件格式、常量池解析、字段解析、方法解析等，每一部分都给出详细的源码实现分析。例如
封亚飞 2023-04-13 17:19:59
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CPrimerPlus第6版中文版（2020年）
C是一种编程语言，它在C语言基础上发展而来，集面向对象编程、泛型编程和过程化编程于一体，是C语言的超集。本书根据2003年的ISO/ANSIC标准编写，通过大量短小精悍的程序详细而全面地阐述了C的基本概念和技术，并专辟一章介绍了C11新增的
[美]史蒂芬·普拉达（StephenPrata） 2023-04-13 16:18:41
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自然用户界面设计
DanielWigdor目前是多伦多大学计算机科学助理教授。在微软供职期间，他曾担任微软Surface产品的用户体验架构师并创建自然用户界面。加入微软之前，他在三菱电机美国研究所负责先进自然用户界面和设备的研究，并在哈佛大学的自主创新计算中
[加]DanielWigdor/[美]DennisWixon 2023-04-13 15:42:45
