红茶之书

红茶是一种神奇的饮品，它席卷了整个世界。日本红茶专家和“KIRIN午后红茶”商品顾问矶渊猛倾注了40多年的时间和精力，集结40余本红茶著作之精华，为全球红茶爱好者带来了这本经典入门之作——《红茶之书》，让读者全方位领略沁人心脾的红茶之美！这本充满赤诚的《红茶之书》将带领你开启一次从东方到西方，轻松、有趣、美味的红茶之旅！

首先，了解红茶的历史：正山小种红茶是红茶的元祖，它诞生于中国的福建武夷山。最初，红茶被葡萄牙的公主凯瑟琳•布拉干萨当做药品带到英国，被称为“东洋的秘药”，据说可以治百病。袋装茶的发明者是高效率至上的美国人，茶袋的材质也从丝绸变为了纱布。红茶不仅是“波士顿倾茶事件”的导火索，还曾用来打赌哪艘运茶船会第一个抵达泰晤士河港口，最先到港的货物会大受追捧。此外，红茶也有着许多神秘的占卜传说。阿萨姆、锡兰、川宁、立顿等红茶巨头都有着让人感动的品牌创造史。红茶不仅仅是一种饮品，更像是解读世界，连接生命意义的纽带。

接下来，一起游览茶园：在红茶达人矶渊猛的带领下，我们前往斯里兰卡的红茶地带、印度阿萨姆茶园、大吉岭的初摘茶。我们会见亲切可爱的采茶人，享受最高级别的红茶招待，品尝新鲜出炉、泛着茶褐色光泽的巧克力蛋糕。一杯红茶将为我们开启一场穿越东西方的品味之旅。

然后，让我们来泡一杯红茶饮：一杯完美的红茶在冲泡时会产生沸腾跳跃的现象，稍加震动就可以看到气泡如雪花般缤纷洒落的美景。你永远想不到，在红茶中加牛奶的问题英国人居然争论了一个多世纪！小说家乔治·奥威尔曾在题为《一杯美味的红茶》的随笔中强调要“先倒红茶，再倒牛奶”，最后还由英国皇家化学学会出面，以一篇题为《如何泡出一杯完美的红茶》的文章宣告论战的结束。

最后，让我们来品茶道：品鉴红茶时，啧啧有声地从茶匙中啜饮红茶被视为一种特别的礼仪。将红茶倒入托盘中饮用也是一种女性优雅高贵的品茶方式。早餐茶、午前茶、下午茶、睡前茶，红茶的饮用时间和品味方式层出不穷，自由美妙。在过去，每天能喝上一杯浓浓的红茶就是普通老百姓梦寐以求的幸福生活。

此外，配茶食也是非常重要的：除了司康饼，与红茶相配的美食还有蛋糕、奶酪、羊羹、日式馒头、黄油酥饼等甜品，还有饭团、中餐、咖喱、烤肉、拉面等美味的主食。红茶与食物的匹配度之高令人惊叹！让我们跟着书中的介绍打开红茶新世界的大门。

红茶是自然赐予的宝物，是温暖身心的陪伴。用矶渊猛的话说，“滋味不是吃到嘴里记住，而是会浸润至心底。我相信红茶和共同品茶的人以及情景交织在一起，都有丰富人生的力量。”让《红茶之书》带领我们一起品味沉静有质的红茶时光，过上一种赤诚暖心的红茶人生！

作者简介

矶渊猛：日本红茶研究学者、红茶散文作家，在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就，是日本人气很高的红茶达人。1951年出生于日本爱媛县，毕业于青山学院大学，之后任职于大型贸易公司，期间因逐渐迷恋上红茶因而辞去工作。1979年（28岁）时创立了红茶专卖店“汀布拉”（Dimbula），进口贩卖斯里兰卡、印度、中国等地的红茶，并针对各产地红茶的特色研究开发了数百种自创商品。同时担任著名的日本麒麟饮料株式会社“KIRIN午后红茶”的商品顾问，带领品牌长销三十年之久。1994年2月创立自己的株式会社TEA•ISOBUCHICOMPANY。此外，矶渊猛还是日本创艺教育中红茶函授教育“红茶搭配讲座”的主任教授。经常活跃于NHK等各大电视、广播节目等的演讲场合中，为高级宾馆、西餐厅、红茶专卖店等进行技术指导，提供专业的企业经营建议，并开办面...