啤博士的啤酒札记

啤酒是世界上最复杂的酒。它的复杂性不仅仅体现在水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺无数种组合方式上，还体现在它承载着不同国家和民族演化过程中的历史和文化。从人类与大麦之间的征服与合作，一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”，啤酒见证着人类历史的许多重要时刻。

本书从啤酒的历史讲起，一直延伸至教你如何在合适的温度、杯型、食物和心情下欣赏啤酒的每一个细节。我们的目的是帮助你更好地欣赏每一款啤酒。不过，本书并不局限于“阳春白雪”的讲解，我们也会向你介绍一些需要“亲身体验”的啤酒。

无论你是和“大绿棒子”打交道的新手，还是和朋友讨论哪种过桶更好的酒鬼，本书都值得一读。因为人生太短，不认真品味好啤酒就太亏了。

作者简介

毛新愿，网名“太空精酿”，航天工程博士生，是荷兰代尔夫特理工大学航天系里唯一一位会酿啤酒的博士，因而被同学们称为“SpaceBrewer”。长期热爱并钻研啤酒，创建非营利兴趣小组——啤博士，由世界各地十几位喜爱啤酒的博士组成。旅荷期间组织汉化了大量啤酒的学习资料和考试题库，并长期撰写各类啤酒相关文章，积极推动中国家酿啤酒爱好者的专业化。中国大陆首批BJCP（BeerJudgeCertificationProgram，啤酒品酒师资格认证协会）啤酒品酒师，且由于成绩优异被选为线下品饮考试的考官。