齐民要术（全二册）

《齐民要术》是北魏时期贾思勰所著，是我国现存最早、最完整的古代农学名著。该书记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，涵盖了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法，以及畜牧、酿造和烹调等多方面的技术经验。通过概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生所著的《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整，使之更加便于读者阅读和收藏。

作者简介

石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。