吃的美德

[内容简介]

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》探讨饮食与哲学，人类餐桌是我们可以同时实现这三种本能的地方。为什么食物对我们如此重要？我们与食物的关系是怎样的？我们对食物的选择实际上影响了我们的本质：动物性、感官、社会、文化、创造性、情感和智力等方面。认真思考饮食需要考虑自然、其他动物、其他人及自己。因此，饮食思考实际上涉及怎样成为有德行的人，以及我们将要过的是怎样的生活。

作者深入研究了饮食传统和文化，提出了新颖的哲学思考方案，探讨的议题包括但不限于如下：

● 吃素是否比吃肉更慈悲？吃得是否越清淡越好？

● 跨国大企业是否等同于万恶的资本家？

● 纯手工制作是否比机器量产更好？传统方法是否优于创新料理？

● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重是否关乎意志力？

……

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》将以辩证和分析的方式回答这些提问。

[编辑推荐]

● 与京城顶级餐厅联合的精美特辑生动还原经典美食。

● 《你以为你以为的就是你以为的吗？》作者朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学。

● 16位明星大厨，22道经典菜品，配备52页全彩四色印刷的精美菜谱特辑。

● 《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不仅告诉你该怎样“吃”，还教你如何思考该怎样“活”。

● 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……将一一解决所有与饮食有关的问题。

● 湛庐文化出品，得到沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星等重要人物的力荐。

作者简介

朱利安·巴吉尼●哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。●他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”