糖的故事

詹姆斯·沃尔韦恩是英国皇家文学院院士，他根据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等多个维度展开阐述：

首先，他解释了糖从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品，演化成了日常生活中普通的食材的原因；

其次，他探究了糖带来愉悦的同时，也带来的破坏生态环境、耗尽资源、威胁人类健康和生命，甚至是引发战争的关键因素；

然后，他还分析了在21世纪，糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手的原因；

最后，他指出仅仅开征糖税不能有效解决上述问题，因为面向21世纪，需要更为全面的解决方案。

作者简介

[英]詹姆斯·沃尔韦恩（JAMESWALVIN）英国种植园经济史学家、社会史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家，2006年入选英国皇家文学院院士。2008年由于他所做出的学术贡献，被授予英帝国官佐勋衔。