详谈：张勇

1995年，新荣记在浙江台州临海创立，成为一家典型的慢公司。虽然新荣记旗下各品牌店铺数量只有30多家，但它是中国餐饮业中收获米其林星级最多的品牌之一，截至2021年，荣获11颗星，其中包括中国内地第一家米其林三星中餐。在与李翔的访谈中，张勇表示他追求每一家店铺都有独特之处，从菜品、服务到环境都要与众不同，即便这意味着他无法快速扩张公司。这看起来与我们时代追求增长的逻辑不同。但这正是张勇和新荣记的核心理念：宁愿把精力放在品质上而不是规模上；宁愿耐心等待而不是追求速度；追求极致品质，取代追求贪婪的数量。这本书将让读者获得如下启示：如何找到自己的天赋；如何在传统行业中通过追求极致创造令人瞩目的成绩；如何不断精进自己的技能，积累行业领先品牌。《详谈》是一部以人为中心的价值创造史，与时代中的优秀商业实践者和价值创造者对话。这套书献给具有开放性与好奇心的读者。

作者简介

李翔（作者）资深媒体人，得到App总编辑，《李翔商业内参》《李翔知识内参》《巨富之路》等系列课程主理人。曾任《经济观察报》主笔、《彭博商业周刊》中文版副主编、《财经天下》出版人、《时尚先生》主编。著有图书《趋势》。张勇（访谈对象）新荣记创始人。