《这就是大中华美食2（专享绘签 立绘，随书送书签 美食大拉页，超5000万粉丝的美食漫画家“我是不白吃》不白吃大中华美食2：5000万粉丝的美食漫画家新作，享受绘签和书签的专属体验！

这是一本色彩鲜艳大胆的美食科普类漫画书。即使你还没翻开书，只看封面和封底，相信你也会被上面绘制的美食所深深吸引。作者是全网粉丝超过5000万的漫画科普达人“我不是白吃”，而整本书也是这一笔名的妙好注释。每道美食都介绍了其来源、变化和轶事。以北京人钟爱的“麻豆腐”为例，读完这本书，你可以发现，这道菜与许多外地人闻之色变的“豆汁”有着渊源。虽然“麻豆腐”名字中带有“麻”字，但它并不麻人。之所以这么叫，是为了和我们平时吃的黄豆做的豆腐区别开来。麻豆腐不麻人，但是会酸人，因为它本身是由绿豆粉丝的下脚料发酵而来的。汤汁中用豆汁，中间那层暗绿色的粉浆装进布袋，煮熟后就是麻豆腐。北京人喜欢吃豆制品，如臭豆腐、豆腐脑、豆泡汤等等。就连地名里面也要加上“豆腐”两个字，例如豆腐池胡同、豆腐巷等，可见北京人对豆那是真爱。这让我想到书中另一种美食“奶嚼口”，据说它的口感既像奶油又像冰淇淋，是蒙古族一道奇特的特色美食。奶嚼口的制作方法很简单，就像制作酸奶一样，把鲜牛奶放在阴凉的地方发酵，等牛奶分层后，上面那层就是奶嚼口。但奶嚼口不适合单独吃，因为原味和麻豆腐一样也是酸的，还有一股子奶腥味，也让很多外地人吃不习惯。如果加入炒米和白糖，奶嚼口瞬间就能逆转，因为“丝滑的奶嚼口配上香脆的炒米，吃起来酸酸甜甜的，越嚼越香，让人欲罢不能！”就像北京人喜欢各种豆制品一样，蒙古人对各种吃奶的方法也是信手拈来。除了奶嚼口外，蒙古人还会把牛奶煮沸放凉后，挑起上面的那一层，晾干后就得到“奶皮子”。或者，让牛奶发酵沉淀，将分离后的蛋白放入锅中熬煮，慢慢搅拌，就能够得到另一种美味“奶团子”，如果将奶团子定型晾干，还能得到“奶豆腐”。等等诸如此类的花式吃奶大法，人们因为热爱，才会研究各种各样的方法来烹饪，甚至连一些下脚料都不放过，充分利用食材。这让我想到，我们日常生活中，如果对某个事物真的喜欢，也会想尽办法去改进，让它越来越好的同时，我们自身也能得到成长。这本《这就是大中华美食2》让我们轻松愉快地了解美食的同时，还能够学习相关的百科知识。如果你也想通过美食了解相关事物的文化历史，推荐你买回一本与家人一起共读。这就是大中华美食2（专享绘签+立绘，随书送书签+美食大拉页，超过5000万粉丝量）是“我不是白吃”著作，由博集天卷出品，2023年出版于湖南文艺出版社。