《你是你吃出来的》食物是最好的良药

食物是人类的最佳良药，《你是你吃出来的》这本书给予了我对健康的颠覆性认识。首先，我要特别感谢夏萌医师，因为这本书让我对身体健康有了更深入的理解。以前，我对食物挑剔的程度很低，总是吃一些营养不够全面的食物。但是通过这本书，我开始明白食物对健康的重要性，再次感谢夏萌医师！

人体是一台极其精密的仪器，几千年来，科学家们仍未完全揭示其复杂性。但是，对人体的研究已经不断深入。简单来说，人体运行需要能量，我们所说的碳水化合物，即糖，就是提供能量的主要来源。我们在高中学过糖的分类，单糖、二糖、寡糖和多糖等。因此，土豆、小麦、荞麦、大米、小米、粉条、山药等食物都可以统称为糖。这些食物为我们提供日常运转所需的能量。然而，我日常摄入的糖过多，远远超过了我身体日常运行和运动所需的能量。现在，我的BMI指数约为26，已经进入超重状态。这只是最近改变饮食习惯并进行运动减掉了一些体重。如果摄入的能量大于消耗的能量，人体就会虚弱消瘦。因此，我们需要理解身体发送给我们的信号。

其次，我们来谈谈蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，没有蛋白质就没有细胞核，没有细胞核就没有生命。它相当于房屋的房梁，一旦损坏，如果不及时补充和修复，身体就会出现问题。因此，我们应该根据自己的身体状况适量补充蛋白质，动物类的蛋白质优于植物蛋白质。鸡蛋、牛奶、瘦肉、鸡肉、鱼肉等都是优质蛋白质的来源，豆浆不能代替牛奶，因为豆浆中的蛋白质吸收率较低。一旦蛋白质摄入不足，人会感到虚弱、易感冒并且免疫力下降。大多数人不太可能过量摄入蛋白质，如果一天你让我吃下5个鸡蛋，我能吃下吗？

第三，让我们来谈谈脂类。如果说蛋白质是身体的梁，那么脂类就是保护这些梁的支架。一旦脂类摄入不足，身体也会面临困境。脂类在人体中起到牵一发而动全身的作用，例如维生素A、D、E和K都是脂溶性的，如果脂类摄入不足，会影响这些维生素的吸收，这也是面临健康问题的前兆。因此，肉、蛋、奶、植物油、动物内脏和坚果等都是良好的脂类摄入食物。而蛋糕、糕点、饼干、面包、蛋黄派、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力和冰淇淋等食物含有反式脂肪酸，不建议经常食用。

维生素和矿物质非常多，来源也很广泛，这里无法一一详述。膳食纤维主要来自水果和蔬菜。

最后，让我们谈谈水的摄入和代谢。水有三个进口和四个出口。进口方面，食物约为1000毫升，饮水约为1500毫升，葡萄糖分解约为300毫升。出口方面，肾脏排出约为1500毫升，呼吸排出约为350毫升，皮肤排出约为500毫升，大便排出约为150毫升。当然，牛角尖是无法回避的，拉肚子、出汗等因素在夏天会有更大的差异。

如何判断水摄入是否充足？首先，如果你感到口渴才喝水，那已经说明身体发出了信号。等身体发出信号后再喝水和生病了再找医生有什么区别呢？其次，也不能喝太多水，每3-4小时小便一次，尿液颜色正常说明喝水差不多，过深说明喝水过少，过浅说明喝水过多。就像任何事物一样，保持适度。并不是每天喝8杯水就是科学的，就是健康的。

真正的健康意味着营养丰富而不超量，各个身体系统动态平衡，没有亚健康状态。健康的人能够自然地睡眠和醒来，并充满活力。物质决定意识，意识决定态度，态度决定人生。人本来就是通过饮食获得营养的，既不能吃得过多，也不能吃得过少。如果我们一味偏食，忽视自身健康，任性行事，长期下去，轻则需要药物治疗，重则容易生病甚至丧命。让我们将更多的注意力放在自己的身体上，只有拥有一个健康的身体，我们才能更好地工作、生活和娱乐。

以上是我读完《你是你吃出来的》后的感受和体会，如果有错误之处，还请各位网友多多指导。