《Imperial Intoxication》“帝国的迷醉”胜过“殖民的迷醉”

这本书通过对印度支那前殖民、殖民和后殖民时期酒精政权的连续性进行深入研究，深刻地揭示了现代酒类产业形成的背景和过程。对于我个人来说，这本书对啤酒的研究具有启发意义，因为我对政治和大都市的宏大视角并不感兴趣，也无法像书中那样叙述故事。然而，过于注重这种视角会阻碍对印度支那饮酒文化传统的叙述，从而使其内容显得不够吸引人。对于科技历史部分的描述有些零乱。因此，如何摆脱国家—社会分析框架的科技史、食物史或物质文化史之间的联系仍然是一个棘手的问题。