《简单烹饪的艺术》五感烹饪 艺术 生活

走进厨房做顿饭的场景，给人一种从忙碌中慢慢平静下来的感觉。在这个过程中，可以感受到灶台上火苗的跳动，闻到淡淡的饭香，静静地等待着美食的出炉。这些平凡的小幸福，也许就是生活中最真实的美好。

其实，烹饪并没有什么神秘的技巧，只要动用自己的感官和优质的食材，每个人都可以练就出一手好厨艺。米其林餐厅“潘尼斯之家”的创办者艾丽丝·沃特斯就是这样一个传奇人物，她的《简单烹饪的艺术》改变了整个饮食观念。

在这本书中，艾丽丝·沃特斯详细地介绍了如何判断食材的优劣，以及不同食材的烹调方法。书中还收录了19堂大师烹饪课和250道经典菜谱，传达了艾丽丝·沃特斯的饮食哲学——利用简单的方法烹饪新鲜应季的本地有机食材，让食物展现出天然的美味。

简单的烹饪不仅能从食谱中获得灵感，还可以自由地与朋友和家人分享简单食物带来的快乐。作者强调了食材的重要性，它们不仅是最好的灵感来源，还可以让人无论时间多紧迫，都能迅速做出美味的食物。在厨具方面，只需几把刀和几口导热良好的锅，就足够享受双手触碰食物的感觉。

令我惊喜的是，在这本书中竟然还收录了我喜欢的草本茶。尤其是柠檬马鞭草搭配薄荷，香草碧绿的叶子在透明的玻璃壶里散发出淡淡的香草味。这也许正是简单烹饪的艺术所在。