《这就是大中华美食2（专享绘签 立绘，随书送书签 美食大拉页，超5000万粉丝的美食漫画家“我是不白吃》我是不白吃新作：大中华美食2，千万粉丝共享的美食漫画！

说起美食，我大中华美食不遑多让。我国幅员辽阔、资源丰富、饮食文化历史悠远，天南地北的各色饮食让人眼前一亮、直流口水。

在拥有5000万粉丝的美食漫画家“我是不白吃”的重磅新作《这就是大中华美食2》中，我们可以跟着不白吃的脚步来探寻大中华美食，从华北地区的嘎巴菜到华东地区的阳春面到东北地区的东北小烧烤到华中地区的武汉鸭脖再到西北地区的蚂蚁上树再到华南地区的粤式点心等等。

我们不仅可以跟随作者的描述来想象下这些美食的美味之处，还可以探寻这些美食背后的饮食文化和历史由来。

在内蒙地区，有一样美食叫奶嚼口。咋一听感觉像小孩子爱吃的“奶片”，但实际上不是。奶嚼口是由鲜牛奶在阴凉处自然发酵而来，凝结分层后，上面一层淡乳黄色的就是了。奶嚼口单独吃的味道并不好吃，又酸又有奶腥味，但是加上炒米和白糖之后就变成了“人间美味”。

除了奶嚼口，内蒙的奶制品还有很多，咸奶茶、奶豆腐、酸奶、奶皮子……简直就是花式吃奶。

在华东区域，除了阳春面，我们还可以看到咸鸭蛋这一味美食。咸鸭蛋因为腌制后蛋壳呈青色，所以也被称为“青蛋”。咸鸭蛋以高邮咸鸭蛋最为出名，原因可能在于高邮的鸭子生活环境好，优生优育的鸭蛋质量也不错。

咸鸭蛋好吃，以“富得流油”为佳，但是咸鸭蛋应该怎么挑选呢？挑选咸鸭蛋有听、看、摇三大秘诀。听是听两个鸭蛋碰在一起的声音是否清脆，看是观察鸭蛋蛋壳是否完整无裂纹，呈现好看的青色，摇是轻轻摇晃咸鸭蛋，能感受到蛋白液在流动如击水的声音，那就是好的咸鸭蛋。

在西南地区，我们可以来领略下臭猪肉的美味，据说好的臭猪肉起码等放上个三十年。制作臭猪肉的流程并不简单，从养猪的品种到杀猪的手法到吹猪、熏猪等特殊的制作手法，直到最后一步的漫长等待。

臭猪肉其实也是南方腊肉中的一种，只是制作的手法不同，保质期也不同。当然，南方人爱吃腊肉也跟南方的气候有关，空气潮湿、温度适宜，不利于食物的保存，也让肉类的保质期延长了不少，满足了人们的生活所需。

跟着不白吃，我们走遍大江南北，品尝了不少带有当地特色的美食，也了解了不少这些美食背后的饮食文化，感受饮食在漫长历史中的发展。

“民以食为天”，我们的祖辈们在与自然的相处中发展出了自己的饮食文化，帮助我们的先人在漫长的时间中生存了下来。在今天，我们的饮食越发丰富，我们可以吃到来自不同地方的众多美食，但是这些美食背后的文化需要我们传承下去。

总体而言，这本美食漫画一如既往地有趣又有料，集美食、文化、历史知识于一体，让人不知不觉就看饿了。